Ikan Mujair Kukus Goreng

ini ikan yang sudah digoreng

Sajian ikan ini sangat mudah sekali membuatnya dan menurut saya sangat cocok untuk lauk buka puasa ataupun sahur. Tinggal pilih saja untuk buka puasanya yang digoreng atau yang dikukus tergantung selera kita masing-masing. Untuk ikannya ga harus pake ikan mujair, bisa juga dengan ikan nila, ikan mas atau ikan air tawar yang lain. Dan apabila ingin disimpan buat sahur, setelah dikukus ikannya didinginkan terlebih dahulu lalu diletakkan diwadah yang tertutup baru kemudian taruh dikulkas. Kalo mau makan tinggal dikukus lagi sebentar atau langsung digoreng saja. Selamat mencoba... semoga suka ya....

Ikan Mujair Kukus Goreng 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
1 kg ikan mujair (isi 4 ekor), buang insang, sisik dan isi perutnya lalu cuci bersih
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
8 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya lalu iris tipis
1 lembar daun pisang

Bumbu yang dihaluskan:
7 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 butir kemiri, goreng
1 ruas jari jahe, goreng
1 ruas jari kunyit, goreng
Garam secukupnya

 ikan yang telah dikukus

Cara Memasak: 

1. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis. Biarkan sebentar. 
2. Campur bumbu halus dengan irisan serai. Aduk rata. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut. Diamkan selama 45 menit. (bisa dimasukkan kedalam kulkas dulu) 
3. Siapkan dandang yang sudah diberi air dan sarangan. Letakkan selembar daun pisang diatas sarangan. Taruh 4 lembar daun salam lalu taruh ikan beserta bumbunya diatas daun salam tersebut kemudian taburi sedikit garam untuk menambah rasa. Setelah itu beri daun salam lagi diatasnya.
4. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan. 
5. Apabila akan digoreng, lumuri ikan dengan kocokan putih telur terlebih dahulu, setelah itu baru digoreng hingga kuning kecoklatan. 

 

Nugget Ayam Keju Tabur Wijen

Nugget Ayam Keju Tabur Wijen 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
350 gr daging ayam giling
1 batang wortel, kukus lalu dihaluskan
1 butir telur
2 bawang putih, dihaluskan
50 gr tepung roti (breadcrumbs)
50 ml susu cair
50 gr keju parut
1 sdt lada bubuk
gula pasir secukupnya
garam secukupnya

Bahan pelapis: 
putih telur kocok

tepung roti secukupnya (breadcrumbs) 

wijen secukupnya 

Cara membuat: 

1. Siapkan wadah, campur semua bahan lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
2. Siapkan loyang persegi yang telah dioles minyak goreng atau margarin. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut lalu kukus hingga matang selama 30 menit. 
3. Setelah matang angkat dan dinginkan. Kemudian dipotong-potong sesuai selera. 
4. Celupkan nugget yang telah dikukus ke dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan tepung roti yang telah dicampur dengan wijen hingga tepung rotinya menempel dengan rata ke semua bagian nugget. Ulangi sekali lagi. 
5. Goreng dalam api panas hingga matang dan kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. 
6. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat. 

Rolade Tahu Jamur Isi Sosis Saus Asam Manis

Rolade Tahu Jamur Isi Sosis Saus Asam Manis
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
200 gr tahu putih, haluskan
100 gr jamur tiram, potong kecil-kecil atau dicincang halus
1 butir telur
2 butir telur untuk 2 lembar telur dadar
4 sosis ayam

Bumbu halus:
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya

Bahan Pelapis:
tepung roti yang kasar secukupnya (breadcrumbs)
1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

• Siapkan wadah, campur tahu, jamur tiram, telur dan bumbu halus. Aduk rata.
• Letakkan selembar telur dadar diatas aluminium foil, taruh adonan selebar telur dadar, beri sosis diatasnya. Gulung sambil dipadatkan.
• Bungkus dengan aluminium foil dan kukus selama 30 menit atau hingga matang.
• Angkat dan dinginkan lalu buka pembungkusnya dengan hati-hati.
• Celup dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung rotinya menempel dengan rata. Goreng hingga kecoklatan.
• Setelah dingin dipotong-potong dan sajikan dengan saus asam manis.

Saus Asam Manis 

Bahan dan bumbu: 

2 siung bawang putih, cincang halus 

1 bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang 

1 buah wortel,iris memanjang

1 buah mentimun ukuran kecil, buang biji, potong memanjang 

nanas yang sudah diiris secukupnya

4 buah tomat 

1 sdm rata tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air matang 

gula pasir secukupnya 

lada bubuk sesuai selera

garam secukupnya 

air secukupnya (tergantung selera,mau berkuah banyak atau sedikit)

Cara Memasak Saus Asam Manis:

1. Rebus tomat hingga matang. Buang kulit tomatnya dan diblender sampai halus kemudian disaring untuk membuang bijinya. Sisihkan. 
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat halus, air secukupnya, lada bubuk, gula pasir dan garam . Aduk rata. 
3. Masukkan nanasnya dan masak hingga layu. Tambahkan wortel dan mentimun. aduk rata, masak hingga semua matang
4. Kentalkan kuah dengan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Masak sampai kental.

Ikan Teri Goreng Crispy Sambal Tomat

Ikan teri digoreng crispy enak juga loh, saya pernah dikasih oleh-oleh dari temen ikan teri goreng tepung yang crispy, tapi beliau menggunakan ikan teri kecil sedangkan resep saya ini memakai ikan teri yang ukurannya besar. Biasanya ikan teri kan banyak durinya tapi kalo digoreng kering bisa dimakan sekalian sama duri-durinya dan Insya Allah lebih aman. Ikan teri goreng ini sangat renyah mirip seperti keripik, dapat dijadikan sebagai lauk makan atau camilan saja. Agar lebih awet atau tahan lama kerenyahannya setelah ditiriskan dan dingin, simpanlah dalam toples atau wadah kedap udara. Untuk sambalnya dapat diganti sesuai selera.


Ikan Teri Goreng Crispy Sambal Tomat 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

500 gr ikan teri basah ukuran besar, buang perut dan insangnya lalu cuci sampai bersih 

12 sdm munjung tepung terigu protein sedang 

4 sdm munjung tepung sagu 

lada bubuk secukupnya 

sedikit garam untuk menambah rasa (bila tidak suka boleh di skip )

Bumbu halus: 

4 siung bawang merah 

4 siung bawang putih 

1 ruas ibu jari jahe 

1 ruas jari kunyit 

1 sdt ketumbar bubuk 

garam secukupnya 

Bahan Sambal Tomat: 

5 siung bawang merah 

4 siung bawang putih 

8 cabe merah 

1 buah tomat 

1 sdt terasi yang telah digoreng 

gula merah secukupnya 

garam secukupnya 

Cara Membuat: 

Blender semua bumbu yang akan dihaluskan dengan sedikit air. 

Lumuri ikan dengan bumbu yang telah halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Siapkan wadah, campur tepung terigu, tepung sagu, lada bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Gulingkan ikan kedalam campuran tepung sampai semua bagian ikan tertutup oleh tepung. 

Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. 

Sambal Tomat: 

Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah dan tomat bersama terasi, garam dan gula merah. Sajikan.

Bakwan Jagung

Bakwan Jagung

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

1buah jagung manis, sisir lalu blender sampai halus

1 buah jagung manis, sisir lalu tumbuk kasar
1 buah wortel, parut kasar

2 tangkai daun sledri, iris halus

3 tangkai daun bawang, iris halus

3 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

1 butir telur

Bumbu halus:

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

lada bubuk secukupnya

garam secukupnya

Cara membuat:

Campur jagung manis, daun sledri, wortel, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, telur dan bumbu halus. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Jamur Tiram Goreng Crispy ( Keripik Jamur Tiram )

Jamur Tiram Goreng Crispy

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

100 gr jamur tiram, 

100 gr tepung terigu

1 siung bawang putih, haluskan

lada bubuk secukupnya

garam secukupnya

2 putih telur, kocok lepas

Cara Membuat:

Campur tepung terigu dengan lada bubuk dan garam lalu aduk rata. Sisihkan.

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam kocokan putih telur, aduk rata.

Celup satu per satu jamur tiram ke putih telur kemudian lapisi dengan tepung terigu sambil ditekan-tekan agar tepung terigunya menempel dengan rata ke semua permukaan jamur.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kering dan berwarna kecoklatan.

Pepes Ikan Mas Bumbu Rujak ( Duri Lunak )

Pepes Ikan Mas Bumbu Rujak ( Duri Lunak )

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

400 gr ikan mas yang sudah dibersihkan

1 ½ sdt ragi instan

garam secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

8 butir kemiri yang telah digoreng

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt terasi yang telah digoreng

seruas jari jahe
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Bahan Lain:

3 cabe merah keriting, iris serong

1 batang serai, geprek

1 daun salam 

2 lembar daun jeruk

daun pisang untuk membungkus

Cara Memasak:

Lumuri ikan dengan ragi instan dan garam hingga rata, diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.

Tumis bumbu halus bersama irisan cabe merah dan serai hingga harum. Angkat dan dinginkan.

Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis dengan rata. Biarkan selama beberapa menit hingga bumbu meresap. Ambil selembar daun pisang beri ikan berbumbu, letakkan diatasnya serai, daun salam dan daun jeruk lalu bungkus seperti pepes. Masukkan dalam panci presto lalu masak selama 30 menit dihitung sejak panci berdesis. Angkat dan dinginkan panci prestonya. Setelah panci dingin lalu buka tutupnya. Tuangi air lagi dan presto kembali selama 30 menit dihitung sejak panci berdesis. Masak hingga duri ikannya lunak.

Ayam Gulung Crispy Isi Bihun

Ayam Gulung Crispy Isi Bihun

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

350 gr daging ayam tanpa tulang bagian dada

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

Bahan isi:

30 gr bihun jagung, seduh air panas hingga lunak, tiriskan

1/2 buah wortel, potong kotak kecil

1/2 siung bawang bombay, cincang halus

2 tangkai  daun sledri, iris sesuai selera (boleh diganti daun bawang)

2 siung bawang putih,haluskan

1 butir telur

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

sedikit gula pasir

Bahan pelapis:

Tepung roti (breadcrumbs) secukupnya

telur kocok secukupnya

Bahan pelengkap:

Saus sambal atau saus tomat

Cara Memasak:
Daging ayam diiris tipis  memanjang menjadi 3 atau 4 lembar bagian, pukul-pukul hingga pipih.

Lumuri daging ayam dengan merica bubuk dan garam. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Campur semua bahan isi, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng. Kukus sampai matang, potong-potong sesuai selera.

Ambil 1 lembar bagian dada ayam beri isi  potongan bihun lalu gulung. Masukkan ke kocokan telur. Gulingkan ke tepung roti sambil di tekan-tekan agar tepung rotinya menempel dengan rata.

Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan.

Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

Martabak Telur Mini Isi Kornet

Martabak Telur Mini Isi Kornet

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

5 lembar kulit lumpia

75 gr daun bawang, iris halus

minyak goreng secukupnya

2 butir telur 

Bahan isi martabak:

75 gr  kornet daging sapi

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt merica butiran, haluskan

1 siung bawang bombay

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay dan merica hingga harum, masukkan kornet. Aduk rata.

Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan tumis sebentar. Angkat, taruh dalam wadah dan biarkan dingin.

Masukkan daun bawang dan telur. Kocok rata. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya untuk menambah rasa. Aduk hingga semu tercampur rata.

Ambil selembar kulit lumpia, beri adonan isi lalu lipat kulit lumpia menyerupai amplop sehingga adonan isi terletak di bagian tengah kulit.

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

Sajikan dengan acar mentimun atau cabe rawit.

Tahu Kukus Sayuran

Tahu Kukus Sayuran ini adalah salah satu alternatif saya apabila sedang bosan dengan olahan tahu yang digoreng, ditumis ataupun dimasak santan. Untuk sayurannya bisa diganti sesuai selera saya. Jika ingin rasa yang pedas, cabe rawitnya dapat diiris-iris lalu dicampurkan ke adonan.

Tahu Kukus Sayuran

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

7 tahu putih ukuran sedang, haluskan

daun kemangi secukupnya

leunca sesuai selera

2 tangkai daun sledri, iris kasar

2 tangkai daun bawang, iris 1cm

1 buah wortel, potong kotak kecil

1 butir telur

4 cabe rawit

4 lembar daun salam

Bumbu:

3 siung bawang putih besar, dihaluskan

garam secukupnya

Cara Membuat:

• Siapkan wadah, campur tahu, daun kemangi, daun bawang, daun sledri dan wortel. Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan telur, bawang putih dan garam. Aduk rata. 
• Bungkus adonan tahu dengan aluminium foil atau daun pisang (bila tidak ada dapat dituang kedalam loyang atau pinggan tahan panas), caranya ambil aluminium foil, letakkan daun salam lalu beri adonan tahu  kemudian tambahkan cabe rawit diatas adonan tahu tersebut.
• Bungkus seperti membungkus pepes dan kukus hingga matang. 

# Untuk 4 bungkus

Nugget Ayam Tahu Wortel

Nugget Ayam Tahu Wortel 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

250 gr tahu putih, dihaluskan 

280 gr daging ayam tanpa tulang, dihaluskan  

1 batang wortel, parut kasar 

2 kuning telur 

50 gr tepung roti  (breadcrumbs)

1 sdt lada bubuk 

gula pasir secukupnya 

garam secukupnya 

3 bawang putih ukuran besar, dihaluskan 

Bahan pelapis: 

Putih telur kocok 

Tepung roti secukupnya (breadcrumbs) 

Pelengkap: 

Saus sambal 

Nugget yang sudah dikukus

Cara membuat: 

1. Siapkan wadah, campur tahu, daging ayam dan wortel. Aduk rata. 
2. Masukkan tepung roti, telur, lada, gula pasir, garam dan bawang putih. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
3. Cetak adonan nugget dengan bentuk yang sesuai selera , lalu kukus hingga matang selama 30 menit. 
4. Setelah matang angkat dan dinginkan. Celupkan nugget yang telah dikukus ke dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung rotinya menempel dengan rata ke semua bagian nugget. 
5. Goreng dalam api panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.

Ayam Goreng Gurih Ungkep Santan

Ayam Goreng Gurih Ungkep Santan
Resep By Dewi Rosanti

Bahan:
6 paha ayam ukuran sedang, cuci bersih
2 bungkus santan instan yang 65 ml
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
sepotong lengkuas, memarkan
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan: 

5 siung bawang putih 

6 siung bawang merah 

5 butir kemiri 

1 ruas jari jahe 

1 ruas jari kunyit 

1 sdm ketumbar 

Cara Memasak: 

1. Rebus ayam sebentar hingga airnya mendidih dan kotorannya mengapung diatas (hingga darah ayam yang masih ada dalam daging keluar semua) kemudian buang airnya dan tiriskan. 
2. Ungkep ayam dengan air secukupnya dan masukan bumbu halus beserta bahan lainnya. 
3. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat ayam dari air rebusan dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Pepes Mujair Cabe Hijau

Pepes Mujair Cabe Hijau 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan:

600 gr ikan mujair (isi 2 ekor), bersihkan 

1 buah tomat, potong sesuai selera 

3 cabe hijau, iris bulat 

2 lembar daun salam 

4 lembar daun jeruk 

2 batang serai, geprek 

daun pisang secukupnya untuk membungkus 

Bumbu yang dihaluskan: 

6 bawang merah 

6 bawang putih 

8 butir kemiri, digoreng 

2 ruas jari kunyit, goreng 

seruas jari jahe yg ukurannya agak besar 

sepotong lengkuas 

garam secukupnya 

Cara Memasak:

Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Lalu lumuri ikan dengan bumbu tersebut. 

Ambil selembar daun pisang, beri daun salam, cabai hijau, daun jeruk , potongan tomat dan serai. Tambahkan ikan yang sudah dilumuri bumbu halus lalu bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi. Kemudian kukus hingga matang.

Schotel Makaroni Sosis

Ini schotel buatanku yang kedua. Alhamdulillah rasanya enaaak banget dan matang sampai ke bagian dalamnya. Kalo yang pertama bagian dalamnya agak kurang matang padahal manggangnya udah lamaaaa banget, mungkin karena ovennya yang panasnya kurang merata kali ya. Jadi untuk schotel yang kedua ini   dikukus dulu biar matang semuanya, abis itu baru dipanggang pake oven. 

Schotel Makaroni Sosis

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

100 gr makaroni, rebus hingga lunak, tiriskan

5 sosis sapi, potong bulat

1 buah wortel, iris kotak kecil

1 paprika, potong sesuai selera

1/2 gelas susu cair

3 butir telur ayam

40 gram keju, parut (yang 20 gram untuk di taburkan diatas adonan)

daging ayam matang secukupnya, potong sesuai selera

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

Bihun Tahu Goreng

Bihun Tahu Goreng ini merupakan salah satu makanan yang dulu dijual mamaku. Waktu ngobrol-ngobrol sama mama di telpon soal olahan tahu, beliau cerita kalo pernah buat Bihun Tahu Goreng untuk dijual. Mendengar mamaku ngomong gitu, langsung aja aku minta resepnya untuk dipraktekan. Daaaan inilah penampakan dari bihun tahu goreng itu. Enak loh..

Bihun Tahu Goreng

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

10 tahu putih ukuran sedang, haluskan

150 gr bihun, seduh air panas, tiriskan

1 buah wortel, parut kasar

4 batang daun bawang, iris halus

2 butir telur 

50 gr tepung terigu

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya bila suka

Bumbu yang dihaluskan

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica butiran

Bahan pencelup:

telur yang dikocok 

Cara Membuat:

Siapkan wadah, campur tahu, bihun, wortel, daun bawang dan tepung terigu. Uleni dengan menggunakan tangan sambil diremas-remas agar bihun terpotong2. 

Tambahkan garam, penyedap rasa dan telur. Aduk rata. 

Taruh di loyang lalu kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Setelah dingin dipotong-potong sesuai selera.

Celupkan ke dalam kocokan telur kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Angkat dan sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal

Tempe Bacem Bumbu Kuning

Pingin masak tempe bacem tapi dengan bumbu yang berbeda. Kata mamaku bumbu Embes Embes Tempe bisa  untuk tempe bacem. Akhirnya tadi pagi aku nyoba buat tempe bacem pake bumbu tersebut dan hasilnya memang enak. Karena bumbu Embes Embes Tempe warnanya kuning jadi tempe bacemnya aku beri nama Tempe Bacem Bumbu Kuning, hehe... 

Tempe Bacem Bumbu Kuning

Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

300 gr tempe, iris segi empat

air secukupnya

gula merah 

garam 

penyedap rasa bila suka

2 lembar daun salam

sepotong lengkuas, geprek

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

seruas jahe

seruas kunyit

1/2 sdt ketumbar

2 butir kemiri

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan air, daun salam dan lengkuas. Aduk rata.

Tambahkan tempe, gula dan garam. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air tinggal sedikit.

Angkat dan diamkan sebentar agar bumbu lebih meresap.

Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Sate Telur Puyuh Masak Kecap

Sate Telur Puyuh Masak Kecap
Resep By Dewi Rosanti

Bahan:
24 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
150 ml air
kecap manis secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
tusukan sate

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih

12 butir merica

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, kecap manis dan telur puyuh. Aduk rata.

Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak sampai air menyusut dan telur berwarna coklat.

Angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin, telur puyuh ditusuk di tusukan sate.

Perkedel Kentang

Perkedel Kentang

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

1 kg kentang * kupas, potong-potong, cuci bersih, digoreng trus langsung haluskan*

2 butir kuning telur

2 butir putih telur

minyak goreng untuk menggoreng

Pepes Ayam Jamur Kemangi

Pepes Ayam Jamur Kemangi

Resep By Dewi Rosanti

Bahan:

300 gr daging ayam tanpa tulang, iris kecil-kecil

150 jamur tiram, cuci bersih, potong sesuai selera

daun kemangi secukupnya

65 ml santan instan

2 butir putih telur

daun pisang untuk membungkus

lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 cabe merah

2 cabe rawit.

seruas jahe, digoreng

2 cm kunyit, digoreng

5 butir kemiri, digoreng

garam secukupnya

Cara membuat:

Siapkan wadah, campur bumbu halus dengan ayam, daun kemangi, jamur tiram, santan dan putih telur. Aduk rata. Ambil daun pisang dan beri adonan secukupnya kemudian dibungkus pepes. Semat dengan menggunakan lidi 

Kukus sampai matang. Angkat. Bakar diatas wajan teflon sampai harum.

Perkedel Tahu Wortel

Perkedel ini wortelnya dari ampas jus wortel  karena di rumah  hampir setiap hari ada ampas jus wortel. Kan sayang kalo terus-terusan di buang. Sebenarnya udah lama kepikiran untuk memanfaatkan sebagai campuran membuat makanan tapi baru hari ini terealisasi.  Disamping hemat biaya, hasil makanannya juga lumayan enak. Katanya kan hemat pangkal kaya, hahaha..

Pekedel Tahu Wortel

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

6 tahu putih, haluskan

wortelnya dari ampas jus wortel *kalo ga ada, gunakan 1 buah wortel yang diparut*

2 batang daun bawang, iris tipis

1 butir kuning telur

1 butir putih telur

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

15 biji merica butiran

garam secukupnya

Cara membuat:

Campur tahu yang sudah dihaluskan, wortel, daun bawang, bumbu halus dan kuning telur dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.

Bentuk sesuai selera. Celupkan kedalam putih telur dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.