Ayam Gulung Crispy Isi Bihun

Ayam Gulung Crispy Isi Bihun

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

350 gr daging ayam tanpa tulang bagian dada

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

Bahan isi:

30 gr bihun jagung, seduh air panas hingga lunak, tiriskan

1/2 buah wortel, potong kotak kecil

1/2 siung bawang bombay, cincang halus

2 tangkai  daun sledri, iris sesuai selera (boleh diganti daun bawang)

2 siung bawang putih,haluskan

1 butir telur

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

sedikit gula pasir

Bahan pelapis:

Tepung roti (breadcrumbs) secukupnya

telur kocok secukupnya

Bahan pelengkap:

Saus sambal atau saus tomat

Cara Memasak:
Daging ayam diiris tipis  memanjang menjadi 3 atau 4 lembar bagian, pukul-pukul hingga pipih.

Lumuri daging ayam dengan merica bubuk dan garam. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Campur semua bahan isi, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng. Kukus sampai matang, potong-potong sesuai selera.

Ambil 1 lembar bagian dada ayam beri isi  potongan bihun lalu gulung. Masukkan ke kocokan telur. Gulingkan ke tepung roti sambil di tekan-tekan agar tepung rotinya menempel dengan rata.

Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan.

Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.