Rabu, 30 Januari 2013

Nugget Ayam Tahu Wortel

Olahan Ayam, Olahan Tahu, Aneka lauk Goreng, Nugget Ayam, Nugget Tahu, Nugget Ayam Tahu Wortel

Nugget Ayam Tahu Wortel 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
250 gr tahu putih, dihaluskan 
280 gr daging ayam tanpa tulang, dihaluskan  
1 batang wortel, parut kasar 
2 kuning telur 
50 gr tepung roti  (breadcrumbs)
1 sdt lada bubuk 
gula pasir secukupnya 
garam secukupnya 
3 bawang putih ukuran besar, dihaluskan 

Bahan pelapis: 
Putih telur kocok 
Tepung roti secukupnya (breadcrumbs) 

Pelengkap: 
Saus sambal 

Olahan Ayam, Olahan Tahu, Aneka lauk Goreng, Nugget Ayam, Nugget Tahu, Nugget Ayam Tahu Wortel
Nugget yang sudah dikukus


Cara membuat: 
  1. Siapkan wadah, campur tahu, daging ayam dan wortel. Aduk rata. 
  2. Masukkan tepung roti, telur, lada, gula pasir, garam dan bawang putih. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
  3. Cetak adonan nugget dengan bentuk yang sesuai selera , lalu kukus hingga matang selama 30 menit. 
  4. Setelah matang angkat dan dinginkan. Celupkan nugget yang telah dikukus ke dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung rotinya menempel dengan rata ke semua bagian nugget. 
  5. Goreng dalam api panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.


Selasa, 29 Januari 2013

Ayam Goreng Gurih Ungkep Santan

Olahan Ayam, Aneka lauk Ayam Goreng, Resep Ayam Goreng, Ayam Goreng Gurih Ungkep Santan


Ayam Goreng Gurih Ungkep Santan
Resep By Dewi Rosanti

Bahan:
6 paha ayam ukuran sedang, cuci bersih
2 bungkus santan instan yang 65 ml
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
sepotong lengkuas, memarkan
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan: 
5 siung bawang putih 
6 siung bawang merah 
5 butir kemiri 
1 ruas jari jahe 
1 ruas jari kunyit 
1 sdm ketumbar 

Cara Memasak: 
  1. Rebus ayam sebentar hingga airnya mendidih dan kotorannya mengapung diatas (hingga darah ayam yang masih ada dalam daging keluar semua) kemudian buang airnya dan tiriskan. 
  2. Ungkep ayam dengan air secukupnya dan masukan bumbu halus beserta bahan lainnya. 
  3. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat ayam dari air rebusan dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.




Senin, 28 Januari 2013

Cake Ubi Ungu Kukus

Olahan Ubi Ungu, Cake Tanpa Tepung Terigu, Cake Tanpa Pengembang Tambahan, Cake Dari Tepung Beras, Camilan dari ubi ungu, Cake Tanpa Oven, Cake Tanpa Margarin Dan Mentega



Cake Ubi Ungu Kukus 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan:
200 gr ubi ungu, kukus
150 gr tepung beras
20 gr tepung ketan
140 gr gula pasir
65 ml santan instan
40 ml minyak goreng
2 sdm susu kental manis
3 butir telur
¼ sdt vanili bubuk
sedikit garam



Olahan Ubi Ungu, Cake Tanpa Gluten, cake tanpa pengembang, Cake Tepung dari Beras, Camilan dari ubi ungu, Cake ubi ungu kukus

Cara Membuat: 
  • Panaskan dandang terlebih dahulu dengan tutup dibungkus pake kain serbet. 
  • Blender ubi ungu kukus hingga halus bersama minyak goreng, santan dan susu. 
  • Kocok telur , gula pasir, garam dan vanili hingga lembut dan mengembang. 
  • Masukkan tepung beras dan tepung ketan sambil diayak lalu diaduk rata. 
  • Kemudian masukkan ubi ungu halus. Aduk sampai tercampur rata. 
  • Tuang ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin atau minyak goreng. 
  • Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.




Minggu, 27 Januari 2013

Cake Wortel Bumbu Spekuk

Olahan Wortel, Olahan Ampas Jus Wortel, Resep Cake Wortel, Cake Tanpa Pengembang Tambahan, Cake Tanpa Margarin Dan Mentega, Cake Wortel Bumbu Spekuk


Ummahat, siapa hayo yang dirumah punya ampas jus wortel? Jika punya jangan dibuang ya, karena ampas jus wortel masih bisa diolah lagi menjadi cake wortel yang Insya Allah enak, gurih dan mempunyai aroma yang wangi.. Untuk wortelnya saya menggunakan wortel yang ukuran sedang sebanyak 3 buah. Setelah dijus pake juicer lalu ampasnya ditimbang menjadi 100 gr. Tapi kalo tidak ada ampas jus wortel, bisa diganti dengan 1 buah wortel (100 gr) yang diparut kasar menggunakan parutan keju. 

Cake Wortel Bumbu Spekuk 
Resep By Dewi Rosanti 

Bahan: 
100 gr ampas jus wortel 
140 gr tepung terigu 
10 gr tepung maizena 
15 gr tepung santan kelapa 
80 gr gula palm 
60 gr gula pasir 
50 ml air 
60 ml minyak goreng 
3 butir telur 
1 sdt bumbu spekuk 
1 sdm susu kental manis 

Bahan lain: 
Keju parut secukupnya 
Choco Chip sesuai selera 

Cara Membuat: 
  1. Campur semua bahan tepung (tepung terigu, maizena, tepung santan kelapa dan bumbu spekuk). Aduk rata. Campur ampas jus wortel, air, minyak goreng dan susu kental manis dalam wadah yang lain. Aduk rata. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. 
  2. Masukkan semua bahan tepung sambil diayak lalu diaduk rata. Kemudian masukkan ampas jus wortel. Aduk sampai tercampur rata. 
  3. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin atau minyak goreng dan dialasi dengan kertas roti lalu beri atasnya dengan parutan keju dan choco chips dan panggang di oven hingga matang.



Sabtu, 19 Januari 2013

Muffin Kentang Keju Kismis

Olahan dari Kentang, Resep Cake Tanpa Tepung Terigu, Cake Dari Tepung Beras, Cake Tanpa Pengembang Tambahan, Cup Cake Kentang, Muffin Tanpa Margarin Dan Mentega


Muffin Kentang Keju Kismis 
Resep  Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
200 gr kentang, kukus 
80 gr tepung beras 
20 gr tepung maizena 
90 gr gula pasir 
2 butir telur ukuran besar 
50 gr minyak goreng 
2 sdm susu kental manis 
¼ sdt vanili bubuk 
30 gr keju parut 

Bahan Lain: 
Kismis secukupnya 

Olahan dari Kentang, Resep Cake Tanpa Tepung Terigu, Cake Dari Tepung Beras, Cake Tanpa Pengembang Tambahan, Cup Cake Kentang, Muffin Tanpa Margarin Dan Mentega

Cara Membuat: 
  1. Blender kentang kukus hingga halus bersama minyak goreng dan susu. 
  2. Kocok telur , gula pasir dan vanili hingga lembut dan mengembang. 
  3. Masukkan tepung beras dan tepung maizena sambil diayak lalu diaduk rata. Kemudian masukkan kentang halus. Aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya masukkan keju parut dan aduk hingga rata. 
  4. Tuang ke dalam loyang muffin yang telah diberi papercup lalu beri atasnya dengan kismis. 
  5. Panggang di oven hingga matang.

Sabtu, 12 Januari 2013

Cup Cake Ubi Kuning Coklat Keju

Olahan Ubi Kuning, Resep Cake Ubi Kuning, Cake Dari Tepung Beras, Cake Tanpa Tepung Terigu, Cake Tanpa Margarin Dan Mentega, Cup Cake Ubi Kuning Coklat Keju

Cup Cake Ubi Kuning Coklat Keju 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
200 gr ubi kuning, kukus 
70 gr tepung beras 
15 gr tepung maizena 
15 gr tepung santan kelapa 
90 gr gula pasir 
2 butir telur ukuran besar 
50 gr minyak goreng 
30 ml air 
1 sdm susu kental manis 
¼ sdt vanili bubuk 

Bahan Lain: 
Chocolate Chips secukupnya 
Keju parut sesuai selera 

Olahan Ubi Kuning, Resep Cake Ubi Kuning, Cake Dari Tepung Beras, Cake Tanpa tepung Terigu, Cup Cake Ubi Kuning Coklat Keju

Cara Membuat: 
  • Blender ubi kuning kukus hingga halus bersama minyak goreng, air dan susu. 
  • Kocok telur , gula pasir dan vanili hingga lembut dan mengembang. 
  • Masukkan tepung beras, tepung santan kelapa dan tepung maizena sambil diayak lalu diaduk rata. 
  • Kemudian masukkan ubi kuning halus. Aduk sampai tercampur rata. 
  • Tuang ke dalam loyang muffin yang telah diberi papercup lalu beri atasnya dengan chocolate chips dan keju parut. 
  • Panggang di oven hingga matang.


Cup Cake Ubi Kuning Tepung Beras

Olahan Ubi Kuning, Resep Cake Ubi Kuning, Cake Dari Tepung Beras, Cake Tanpa tepung Terigu, Cake Tanpa Margarin Dan Mentega, Cake Tanpa Pengembang Tambahan, Cup Cake Ubi Kuning Tepung Beras


Cup Cake Ubi Kuning Tepung Beras 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
200 gr ubi kuning, kukus 
50 gr tepung beras 
30 gr tepung ketan 
20 gr tepung santan kelapa 
100 gr gula pasir 
2 butir telur ukuran besar 
75 ml minyak goreng 
1 sdm susu kental manis 
¼ sdt vanili bubuk 

Olahan Ubi Kuning, Resep Cake Ubi Kuning, Cake Dari Tepung Beras, Cake Tanpa tepung Terigu, Cake Tanpa Margarin Dan Mentega, Cake Tanpa Pengembang Tambahan, Cup Cake Ubi Kuning Tepung Beras

Cara Membuat: 
  • Blender ubi kuning kukus hingga halus bersama minyak goreng dan susu. 
  • Kocok telur , gula pasir dan vanili hingga lembut dan mengembang. 
  • Masukkan tepung beras, tepung santan kelapa dan tepung ketan sambil diayak lalu diaduk rata. Kemudian masukkan ubi kuning halus. Aduk sampai tercampur rata. 
  • Tuang ke dalam loyang muffin yang telah diberi papercup lalu panggang di oven hingga matang.

Senin, 07 Januari 2013

Singkong Goreng Crispy Keju

Olahan Singkong, Resep Singkong Goreng, Singkong Goreng Crispy Keju


Di rumah lagi ada singkong nih, masih segar dan baru dipanen dari kebun sendiri, ga banyak si cuma ada 1 kiloan hehe soalnya tanaman singkongnya hanya ada satu di kebunku. Tapi lumayan lah untuk dibikin singkong goreng keju buat suamiku. Rasanya enak, crispy dan singkongnya empuuuk banget.


Singkong Goreng Crispy Keju

Bahan-bahan: 
1 kg singkong 
minyak goreng

Bahan air perendam: 
4 siung bawang putih, haluskan 
Gula pasir secukupnya 
Air dingin secukupnya 
Garam secukupnya 

Pelengkap: 
Keju parut 
Susu kental manis 
Meises *bila suka*

Cara Membuat: 
  • Kupas singkong, dipotong-potong bulat atau sesuai selera lalu dibelah dua. Kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan. 
  • Untuk air perendamnya, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, gula pasir, garam, dan air. Aduk rata hingga tercampur. 
  • Singkong digoreng dalam minyak panas sampai matang tapi masih berwarna putih, angkat lalu segera dimasukkan ke dalam air perendam. 
  • Rendam selama 5 menit agar bumbu meresap dan singkong merekah atau mekar. Apabila singkong sudah benar-benar merekah, goreng kembali singkong hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. 
  • Cara menyajikan: taburi singkong yang sudah matang dengan parutan keju kemudian beri susu kental manis dan meises.

Sabtu, 05 Januari 2013

Puding Kolak Labu Kuning

Resep Labu Kuning, Olahan Labu Kuning, Olahan Waluh, Puding Agar-Agar Labu Kuning, Puding Kolak Labu Kuning


Puding Kolak Labu Kuning 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna 
200 gr labu kuning, kukus 
100 gr gula merah, sisir halus 
600 ml santan cair (65 ml santan instan + 535 ml air) 
¼ sdt vanili bubuk 
1 lembar daun pandan 

Cara Membuat: 
  1. Blender labu kuning, agar-agar bubuk, gula merah dan sedikit air santan. 
  2. Campur labu kuning yang telah diblender dengan santan cair. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal lalu saring. 
  3. Tuang semua ke dalam panci. Tambahkan vanili bubuk dan daun pandan. 
  4. Masak diatas api sedang sampai mendidih dan matang dengan terus diaduk. 
  5. Setelah matang, tuang ke dalam loyang yang telah di basahi air matang. Biarkan sampai puding membeku.
Catatan:
Jika ingin rasa yang lebih manis, dapat ditambah gula merah sesuai selera.

Rabu, 02 Januari 2013

Tumis Tahu Sayuran

Olahan Tahu, Buncis, Jagung Manis, Kembang Kol, Olahan Sayuran, Resep Masakan Dari Tahu, Tumis Tahu Sayuran

Tumis Tahu Dan Sayuran
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan : 
250 gr tahu putih, rebus dan potong kotak 
100 gr buncis, potong 2 cm 
150 gr kembang kol, potong-potong 
50 gr wortel, potong dadu 
25 gr jagung manis yang sudah disisir 
1 sdm saus tiram
lada bubuk secukupnya 
gula pasir secukupnya 
garam secukupnya 
air secukupnya 

Bumbu Iris:
3 siung bawang merah,iris tipis 
3 siung bawang putih, iris tipis 
½ siung bawang bombay, iris memanjang


Olahan Tahu, Buncis, Jagung Manis, Kembang Kol, Olahan Sayuran, Resep Masakan Dari Tahu, Tumis Tahu Sayuran


Cara Membuat: 
  1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 
  2. Masukkan wortel, jagung manis, buncis, kembang kol dan tahu. Aduk rata. 
  3. Tuang sedikit air lalu tambahkan saus tiram, lada bubuk, garam dan gulu pasir. Aduk sampai semua tercampur dan masak hingga matang.

Selasa, 01 Januari 2013

Cup Cake Labu Kuning Toping Coklat

Olahan Labu Kuning, Olahan Waluh, Resep Labu Kuning, Cake Labu Kuning, Cup Cake Tanpa Margarin Dan Mentega, Cup Cake Tanpa Pengembang Tambahan


Cup Cake Labu Kuning Toping Coklat
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan:
200 gr labu kuning, kukus
135 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena
140 gr gula pasir
65 ml santan instan
10 ml minyak goreng
3 butir telur

 Bahan toping:
100 gr dark cooking chocolate + air secukupnya
Rainbow chips sesuai selera


Olahan Labu Kuning, Olahan Waluh, Resep Labu Kuning, Cake Labu Kuning, Cup Cake Tanpa Margarin Dan Mentega, Cup Cake Tanpa Pengembang Tambahan


Cara Membuat:

  • Blender labu kuning kukus hingga halus bersama santan dan minyak goreng. 
  • Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan mengembang.
  • Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Lalu masukkan labu kuning. Aduk sampai tercampur rata. 
  • Tuang ke dalam loyang muffin yang telah diberi papercup lalu panggang di oven hingga matang. 
  • Toping, lelehkan coklat yang telah dicampur dengan air. 
  • Setelah dingin masukkan coklat kedalam kantung segitiga. 
  • Hias cake dengan coklat leleh dan beri taburan rainbow chips.