Muffin Kentang Keju Kismis

Muffin Kentang Keju Kismis 

Resep  Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

200 gr kentang, kukus 

80 gr tepung beras 

20 gr tepung maizena 

90 gr gula pasir 

2 butir telur ukuran besar 

50 gr minyak goreng 

2 sdm susu kental manis 

¼ sdt vanili bubuk 

30 gr keju parut 

Bahan Lain: 

Kismis secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Blender kentang kukus hingga halus bersama minyak goreng dan susu. 
2. Kocok telur , gula pasir dan vanili hingga lembut dan mengembang. 
3. Masukkan tepung beras dan tepung maizena sambil diayak lalu diaduk rata. Kemudian masukkan kentang halus. Aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya masukkan keju parut dan aduk hingga rata. 
4. Tuang ke dalam loyang muffin yang telah diberi papercup lalu beri atasnya dengan kismis. 
5. Panggang di oven hingga matang.

Muffin Coklat

Lagi suka bikin muffin dan momennya pas banget mau mudik ke kampung halaman. So buat bekal mudik aku bikin muffin coklat aja, resepnya nyontek dari detikfood. Ehmmm.. ternyata setelah jadi enak loh. Resepnya aku modif sedikit sesuai bahan yang ada dirumahku tentunya.

Chocolate Muffin

Bahan: 

100 g chocolate chips (punyaku 70 gr chocolate chip + meises 30 gr)

125 g gula pasir 

2 butir telur ayam 

300 ml susu segar 

60 ml minyak sayur 

Ayak jadi satu: 

50 g cokelat bubuk (punyaku pake 40 gram)

280 g tepung terigu (tepungnya aku pake 290 gram)

2 sdt soda kue 

1 sdt vanili bubuk 

½ sdt garam 

 Cara membuat: 

1. Aduk campuran terigu dengan gula dan sebagian chocolate chips. 
2. Campur telur, susu dan minyak, aduk hingga rata. 
3. Tuang ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata. 
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Ratakan. 
5. Taburi dengan chocolate chips. 
6. Panggang dalam oven panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Muffin Oatmeal Kismis

Critanya aku bikin muffin ini karena pengen nyobain cetakan muffin baru, hehe... Udah lama punya sih tapi baru hari ini kesampaian bikin muffin. Resepnya aku pilih yang mudah aja deh dan yang pasti bahan2 nya tersedia di rumah. Resep yang aku incer sejak beberapa hari yang lalu adalah Muffin Havermut  dari buku resep Sedap kayaknya enak dan gampang buatnya.

Muffin Oatmeal Kismis

Bahan:

100 gr margarin

25 gram gula pasir

50 gr gula palem

1 butir telur

125 gr tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder

100 ml susu cair

75 gr havermut (aku pake oatmeal instan)

30 gr kismis, belah dua

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula pasir, dan gula palem sampai lembut. Tambahkan telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan susu cair sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan havermut dan kismis. Aduk rata.
3. Tuang ke cetakan muffin yang dialas cup kertas.
4. Oven 20 menit dengan di bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.  

Info:

Aku masih pake oven tangkring murah meriah dan ga ada alat pengatur suhunya, jadi dikira-kira aja, kalo udah mateng langsung dikeluarkan dr oven.