Ayam Goreng Gurih Ungkep Santan

Ayam Goreng Gurih Ungkep Santan
Resep By Dewi Rosanti

Bahan:
6 paha ayam ukuran sedang, cuci bersih
2 bungkus santan instan yang 65 ml
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
sepotong lengkuas, memarkan
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan: 

5 siung bawang putih 

6 siung bawang merah 

5 butir kemiri 

1 ruas jari jahe 

1 ruas jari kunyit 

1 sdm ketumbar 

Cara Memasak: 

1. Rebus ayam sebentar hingga airnya mendidih dan kotorannya mengapung diatas (hingga darah ayam yang masih ada dalam daging keluar semua) kemudian buang airnya dan tiriskan. 
2. Ungkep ayam dengan air secukupnya dan masukan bumbu halus beserta bahan lainnya. 
3. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat ayam dari air rebusan dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.