Misoa Tahu Keju Isi Sosis

 

Misoa Tahu Keju Isi Sosis 

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

450 gr tahu putih, haluskan

100 gr misoa, seduh dengan  air panas hingga lunak, tiriskan

100 gr wortel, parut kasar atau iris kotak

2 butir telur

4 sosis sapi, 1 sosis diiris menjadi 3 bagian

1 sdm minyak wijen

1sdt merica bubuk

6 bawang putih, haluskan

2 cabe merah besar, iris serong 

garam secukupnya

sedikit gula pasir untuk penyedap rasa  *bila suka*

Untuk Taburan:

keju parut secukupnya

oregano secukupnya atau bisa diganti dengan irisan daun kucai

 

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, campur tahu, misoa , wortel, telur, bawang putih, minyak wijen, merica bubuk, garam dan gula pasir. Uleni hingga tercampur rata dengan menggunakan tangan sambil diremas-remas agar misoa terpotong2. 
2. Siapkan cetakan kecil yang telah dioles minyak goreng, letakkan adonan ke cetakan, beri tengahnya sosis sapi dan irisan cabe lalu taburi atasnya dengan keju parut dan oregano.
3. Kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan. 
4. Setelah dingin, celupkan ke dalam kocokan putih telur kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan  (untuk bagian atasnya goreng sebentar saja). 
5. Angkat dan sajikan dengan saus samba, saus tomat atau mayonnaise.

 

Rolade Tahu Jamur Isi Sosis Saus Asam Manis

Rolade Tahu Jamur Isi Sosis Saus Asam Manis
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
200 gr tahu putih, haluskan
100 gr jamur tiram, potong kecil-kecil atau dicincang halus
1 butir telur
2 butir telur untuk 2 lembar telur dadar
4 sosis ayam

Bumbu halus:
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya

Bahan Pelapis:
tepung roti yang kasar secukupnya (breadcrumbs)
1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

• Siapkan wadah, campur tahu, jamur tiram, telur dan bumbu halus. Aduk rata.
• Letakkan selembar telur dadar diatas aluminium foil, taruh adonan selebar telur dadar, beri sosis diatasnya. Gulung sambil dipadatkan.
• Bungkus dengan aluminium foil dan kukus selama 30 menit atau hingga matang.
• Angkat dan dinginkan lalu buka pembungkusnya dengan hati-hati.
• Celup dalam kocokan telur kemudian gulingkan ke tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung rotinya menempel dengan rata. Goreng hingga kecoklatan.
• Setelah dingin dipotong-potong dan sajikan dengan saus asam manis.

Saus Asam Manis 

Bahan dan bumbu: 

2 siung bawang putih, cincang halus 

1 bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang 

1 buah wortel,iris memanjang

1 buah mentimun ukuran kecil, buang biji, potong memanjang 

nanas yang sudah diiris secukupnya

4 buah tomat 

1 sdm rata tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air matang 

gula pasir secukupnya 

lada bubuk sesuai selera

garam secukupnya 

air secukupnya (tergantung selera,mau berkuah banyak atau sedikit)

Cara Memasak Saus Asam Manis:

1. Rebus tomat hingga matang. Buang kulit tomatnya dan diblender sampai halus kemudian disaring untuk membuang bijinya. Sisihkan. 
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat halus, air secukupnya, lada bubuk, gula pasir dan garam . Aduk rata. 
3. Masukkan nanasnya dan masak hingga layu. Tambahkan wortel dan mentimun. aduk rata, masak hingga semua matang
4. Kentalkan kuah dengan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Masak sampai kental.

Tumis Taoge Telur Orak Arik

Tumis Taoge Telur Orak Arik

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

200 gr taoge yang sudah dibuang akarnya

250 gr tahu putih, potong dadu 

2 butir telur, kocok lepas

1 sdt minyak wijen 

2 sdm saos tiram 

2 batang daun bawang 

1 buah tomat
lada bubuk secukupnya

Garam secukupnya 

Gula pasir secukupnya
air secukupnya

Bumbu iris: 

4 siung bawang merah, iris tipis 

4 siung bawang putih, iris tipis 

3 cabe merah, iris serong 

2 cabe hijau, iris serong 

Seruas jari jahe, cincang halus 

Cara Memasak:
Goreng telur, aduk sampe berbutir kasar. Sisihkan.

Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan tahu, sedikit air, minyak wijen, saos tiram, lada bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sebentar hingga mendidih.
Masukkan taoge, telur orak arik dan tomat. Aduk rata dan Masak hingga matang.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar lalu angkat.

Tumis Tahu Taoge Cumi Asin

Tumis Tahu Taoge Cumi Asin 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

100 gr cumi asin 

4 tahu putih, potong dadu 

50 gr taoge yang sudah dibuang akarnya 

1 sdt minyak wijen 

2 sdm saos tiram 

2 batang daun bawang 

1 buah tomat 

Garam secukupnya 

Gula pasir secukupnya 

Bumbu iris: 

5 siung bawang merah, iris tipis 

4 siung bawang putih, iris tipis 

2 cabe merah, iris serong 

1 cabe hijau, iris serong 

Seruas jari jahe, cincang halus 

Cara Membuat: 

Seduh cumi dengan air panas, biarkan hangat lalu tiriskan. Potong cumi menjadi 4 bagian dan cuci sampai bersih.
Tumis bumbu iris hingga harum, tambakankan cumi, aduk rata dan tumis hingga berubah warna.
Masukkan tahu, air, minyak wijen, saos tiram, garam dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan taoge dan tomat. Aduk rata dan Masak hingga matang.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar lalu angkat.

Tahu Kukus Sayuran

Tahu Kukus Sayuran ini adalah salah satu alternatif saya apabila sedang bosan dengan olahan tahu yang digoreng, ditumis ataupun dimasak santan. Untuk sayurannya bisa diganti sesuai selera saya. Jika ingin rasa yang pedas, cabe rawitnya dapat diiris-iris lalu dicampurkan ke adonan.

Tahu Kukus Sayuran

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

7 tahu putih ukuran sedang, haluskan

daun kemangi secukupnya

leunca sesuai selera

2 tangkai daun sledri, iris kasar

2 tangkai daun bawang, iris 1cm

1 buah wortel, potong kotak kecil

1 butir telur

4 cabe rawit

4 lembar daun salam

Bumbu:

3 siung bawang putih besar, dihaluskan

garam secukupnya

Cara Membuat:

• Siapkan wadah, campur tahu, daun kemangi, daun bawang, daun sledri dan wortel. Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan telur, bawang putih dan garam. Aduk rata. 
• Bungkus adonan tahu dengan aluminium foil atau daun pisang (bila tidak ada dapat dituang kedalam loyang atau pinggan tahan panas), caranya ambil aluminium foil, letakkan daun salam lalu beri adonan tahu  kemudian tambahkan cabe rawit diatas adonan tahu tersebut.
• Bungkus seperti membungkus pepes dan kukus hingga matang. 

# Untuk 4 bungkus

Tumis Tahu Sayuran

Tumis Tahu Dan Sayuran
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan : 

250 gr tahu putih, rebus dan potong kotak 

100 gr buncis, potong 2 cm 

150 gr kembang kol, potong-potong 

50 gr wortel, potong dadu 

25 gr jagung manis yang sudah disisir 

1 sdm saus tiram
lada bubuk secukupnya 

gula pasir secukupnya 

garam secukupnya 

air secukupnya 

Bumbu Iris:

3 siung bawang merah,iris tipis 

3 siung bawang putih, iris tipis 

½ siung bawang bombay, iris memanjang

Cara Membuat: 

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 
2. Masukkan wortel, jagung manis, buncis, kembang kol dan tahu. Aduk rata. 
3. Tuang sedikit air lalu tambahkan saus tiram, lada bubuk, garam dan gulu pasir. Aduk sampai semua tercampur dan masak hingga matang.

Bihun Tahu Goreng

Bihun Tahu Goreng ini merupakan salah satu makanan yang dulu dijual mamaku. Waktu ngobrol-ngobrol sama mama di telpon soal olahan tahu, beliau cerita kalo pernah buat Bihun Tahu Goreng untuk dijual. Mendengar mamaku ngomong gitu, langsung aja aku minta resepnya untuk dipraktekan. Daaaan inilah penampakan dari bihun tahu goreng itu. Enak loh..

Bihun Tahu Goreng

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

10 tahu putih ukuran sedang, haluskan

150 gr bihun, seduh air panas, tiriskan

1 buah wortel, parut kasar

4 batang daun bawang, iris halus

2 butir telur 

50 gr tepung terigu

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya bila suka

Bumbu yang dihaluskan

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica butiran

Bahan pencelup:

telur yang dikocok 

Cara Membuat:

Siapkan wadah, campur tahu, bihun, wortel, daun bawang dan tepung terigu. Uleni dengan menggunakan tangan sambil diremas-remas agar bihun terpotong2. 

Tambahkan garam, penyedap rasa dan telur. Aduk rata. 

Taruh di loyang lalu kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Setelah dingin dipotong-potong sesuai selera.

Celupkan ke dalam kocokan telur kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Angkat dan sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal

Perkedel Tahu Wortel

Perkedel ini wortelnya dari ampas jus wortel  karena di rumah  hampir setiap hari ada ampas jus wortel. Kan sayang kalo terus-terusan di buang. Sebenarnya udah lama kepikiran untuk memanfaatkan sebagai campuran membuat makanan tapi baru hari ini terealisasi.  Disamping hemat biaya, hasil makanannya juga lumayan enak. Katanya kan hemat pangkal kaya, hahaha..

Pekedel Tahu Wortel

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

6 tahu putih, haluskan

wortelnya dari ampas jus wortel *kalo ga ada, gunakan 1 buah wortel yang diparut*

2 batang daun bawang, iris tipis

1 butir kuning telur

1 butir putih telur

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

15 biji merica butiran

garam secukupnya

Cara membuat:

Campur tahu yang sudah dihaluskan, wortel, daun bawang, bumbu halus dan kuning telur dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.

Bentuk sesuai selera. Celupkan kedalam putih telur dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Sayur Lodeh Tahu Labu Siam

Menu masakan yang ingin aku tampilkan kali ini adalah Lodeh Tahu Labu Siam tapi dengan bumbu yang dihaluskan. Di kulkas masih ada labu siam dan wortel yang belum diolah jadi tinggal beli beberapa bahan aja untuk teman si labu siam ini. Biar sayur lodehku banyak isinya pas di warung aku beli tahu, kacang panjang dan jagung muda alias putren. Pokoknya masaknya mudah deh dan yang pasti bahannya murah meriah. Hahaha...soalnya aku beli sayurannya sedikit yang sesuai kebutuhan ajaaa.

Sayur Lodeh Tahu Labu Siam

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

1 buah labu siam, potong memanjang

100 gr putren, potong sesuai selera

100 gr kacang panjang, potong sesuai selera

200 gr tahu putih, goreng lalu ptong kotak

1 buah wortel ukuran kecil, potong memanjang

600 ml santan

lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

gula merah secukupnya

garam secukupnya

Bumbu Halus

3 bawang putih

4 bawang merah

6 cabe merah

1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.

Tambahkan santan, gula merah, dan garam. Masak hingga santan mendidih.

Masukkan tahu, labu siam, wortel dan putren. Masak hingga agak lunak.

Masukkan kacang panjang. Aduk rata dan masak hingga semua matang.

Angkan dan sajikan.

Pepes Tahu Jamur Tiram

Pagi-pagi bingung mo masak apa, persediaan dikulkas tinggal wortel, tomat, dan mentimun yang niatnya mau dibuat jus To Women. Akhirnya aku minta dianterin suami ke warung. Eh.. nyampe di warung liat daun kemangi seger-seger, jamur tiram dan tahu putih baru dari pasar. Ya udah ga usah mikir2 lagi, masak pepes tahu aja.

Ternyata setelah matang, pepesnya lumayan enak loh. Kira-kira resep pepes yang aku buat seperti ini:

Pepes Tahu Jamur Tiram
Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

400 gr tahu putih, cuci bersih, haluskan

100 gr jamur tiram

50 gr wortel. potong kotak kecil-kecil

10 gr daun kemangi

2 batang daun bawang

65 ml santan instant

1 butir telur

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai keriting

3 butir kemiri

2 cm kunyit, dibakar

1/2 sdt ketumbar

Cara memasak:

1. Campur tahu putih, jamur tiram, wortel, daun kemangi, daun bawang, santan dan telur dalam satu wadah. 
2. Lalu tambahkan bumbu halus, gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri adonan tahu. lalu bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus hingga matang. Sebelum disajikan, bakar dulu diatas teflon.