Cumi Saus Tiram

Cumi Saus Tiram 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

500 gr cumi ukuran kecil, potong 3 bagian 

air jeruk nipis

3 siung bawang merah, cincang 

3 siung bawang putih, cincang 

1 ruas jari jahe, iris tipis 

2 sdm saus tiram 

1 sdm kecap manis 

2 tangkai daun bawang, iris 2 cm 

1 sdt minyak wijen 

½ sdt merica hitam bubuk 

1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan 

4 cabe merah, iris bulat 

air secukupnya 

garam secukupnya 

gula pasir secukupnya 

Cara memasak: 

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Biarkan sebentar. 
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabe merah, serai dan jahe, aduk hingga agak layu. Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna. 
3. Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, merica hitam, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang. 
4. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan. 

Tumis Tahu Taoge Cumi Asin

Tumis Tahu Taoge Cumi Asin 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

100 gr cumi asin 

4 tahu putih, potong dadu 

50 gr taoge yang sudah dibuang akarnya 

1 sdt minyak wijen 

2 sdm saos tiram 

2 batang daun bawang 

1 buah tomat 

Garam secukupnya 

Gula pasir secukupnya 

Bumbu iris: 

5 siung bawang merah, iris tipis 

4 siung bawang putih, iris tipis 

2 cabe merah, iris serong 

1 cabe hijau, iris serong 

Seruas jari jahe, cincang halus 

Cara Membuat: 

Seduh cumi dengan air panas, biarkan hangat lalu tiriskan. Potong cumi menjadi 4 bagian dan cuci sampai bersih.
Tumis bumbu iris hingga harum, tambakankan cumi, aduk rata dan tumis hingga berubah warna.
Masukkan tahu, air, minyak wijen, saos tiram, garam dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan taoge dan tomat. Aduk rata dan Masak hingga matang.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar lalu angkat.

Cumi Masak Santan

Cumi Masak Santan
Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

700 gr cumi segar, bersihkan cumi, pisahkan kepalanya dan buang tulang rawan dipunggungnya, cuci bersih 

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

seruas jahe, memarkan

gula merah secukupnya

garam secukupnya

500 ml santan

Bumbu yang dihaluskan

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 cabe merah besar, kalo ingin pedas silakan ditambah sesuai selera

seruas jari kunyit

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan, air, daun jeruk dan serai. Aduk rata. Masak sampai santan mendidih.

Masukkan cumi, cabe rawit, gula dan garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah mengental.

Cumi Masak Hitam

Hmm...Cumi Masak Hitam memang gurih banget loh, masaknya juga gampang. Maap yaaaa photonya ala kadarnya karena udah waktunya makan siang jadi kokinya mau maem dulu, baru deh setelah itu photo-photo. Heheee...

Cumi Masak Hitam

Bahan:

500 gr cumi

seruas jahe, geprek

saus tiram secukupnya

air secukupnya

1 batang sereh

2 lembar daun salam

gula pasir secukupnya

garam secukupnya 

Bumbu:

5 siung bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 cabai hijau besar, potong bulat

Cara Membuat:

Bersihkan cumi, pisahkan kepala cumi dengan hati-hati agar kantung tintanya tidak pecah. Buang tulang rawannya. Cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau hingga harum. Tambahkan serai, daun salam dan jahe. 

Masukkan cumi, saos tiram, gula pasir, garam dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah mengental.