Jumat, 14 Juni 2013

Cumi Saus Tiram



Cumi Saus Tiram 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
500 gr cumi ukuran kecil, potong 3 bagian 
air jeruk nipis
3 siung bawang merah, cincang 
3 siung bawang putih, cincang 
1 ruas jari jahe, iris tipis 
2 sdm saus tiram 
1 sdm kecap manis 
2 tangkai daun bawang, iris 2 cm 
1 sdt minyak wijen 
½ sdt merica hitam bubuk 
1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan 
4 cabe merah, iris bulat 
air secukupnya 
garam secukupnya 
gula pasir secukupnya 

Cara memasak: 
  1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Biarkan sebentar. 
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabe merah, serai dan jahe, aduk hingga agak layu. Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna. 
  3. Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, merica hitam, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang. 
  4. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan. 

Sabtu, 23 Maret 2013

Tumis Tahu Taoge Cumi Asin

Resep Olahan Taoge, Olahan Cumi Asin,Olahan Tahu Tumis Taoge Cumi Asin


Tumis Tahu Taoge Cumi Asin 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
100 gr cumi asin 
4 tahu putih, potong dadu 
50 gr taoge yang sudah dibuang akarnya 
1 sdt minyak wijen 
2 sdm saos tiram 
2 batang daun bawang 
1 buah tomat 
Garam secukupnya 
Gula pasir secukupnya 

Bumbu iris: 
5 siung bawang merah, iris tipis 
4 siung bawang putih, iris tipis 
2 cabe merah, iris serong 
1 cabe hijau, iris serong 
Seruas jari jahe, cincang halus 

Cara Membuat: 
Seduh cumi dengan air panas, biarkan hangat lalu tiriskan. Potong cumi menjadi 4 bagian dan cuci sampai bersih.
Tumis bumbu iris hingga harum, tambakankan cumi, aduk rata dan tumis hingga berubah warna.
Masukkan tahu, air, minyak wijen, saos tiram, garam dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan taoge dan tomat. Aduk rata dan Masak hingga matang.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar lalu angkat.



Selasa, 02 Oktober 2012

Cumi Masak Santan

Resep Cumi, Resep Oahan Cumi, Cumi Masak Santan

Cumi Masak Santan
Resep by Dewi Rosanti

Bahan:
700 gr cumi segar, bersihkan cumi, pisahkan kepalanya dan buang tulang rawan dipunggungnya, cuci bersih 
1 batang serai
4 lembar daun jeruk
seruas jahe, memarkan
gula merah secukupnya
garam secukupnya
500 ml santan

Bumbu yang dihaluskan
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 cabe merah besar, kalo ingin pedas silakan ditambah sesuai selera
seruas jari kunyit

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan, air, daun jeruk dan serai. Aduk rata. Masak sampai santan mendidih.
Masukkan cumi, cabe rawit, gula dan garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah mengental.

Minggu, 23 September 2012

Cumi Masak Hitam

Olahan Cumi, Resep Cumi Masak Hitam

Hmm...Cumi Masak Hitam memang gurih banget loh, masaknya juga gampang. Maap yaaaa photonya ala kadarnya karena udah waktunya makan siang jadi kokinya mau maem dulu, baru deh setelah itu photo-photo. Heheee...

Cumi Masak Hitam

Bahan:
500 gr cumi
seruas jahe, geprek
saus tiram secukupnya
air secukupnya
1 batang sereh
2 lembar daun salam
gula pasir secukupnya
garam secukupnya 

Bumbu:
5 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cabai hijau besar, potong bulat

Cara Membuat:
Bersihkan cumi, pisahkan kepala cumi dengan hati-hati agar kantung tintanya tidak pecah. Buang tulang rawannya. Cuci bersih.
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau hingga harum. Tambahkan serai, daun salam dan jahe. 
Masukkan cumi, saos tiram, gula pasir, garam dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah mengental.