Puding Kolak Labu Kuning

Puding Kolak Labu Kuning 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna 

200 gr labu kuning, kukus 

100 gr gula merah, sisir halus 

600 ml santan cair (65 ml santan instan + 535 ml air) 

¼ sdt vanili bubuk 

1 lembar daun pandan 

Cara Membuat: 

1. Blender labu kuning, agar-agar bubuk, gula merah dan sedikit air santan. 
2. Campur labu kuning yang telah diblender dengan santan cair. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal lalu saring. 
3. Tuang semua ke dalam panci. Tambahkan vanili bubuk dan daun pandan. 
4. Masak diatas api sedang sampai mendidih dan matang dengan terus diaduk. 
5. Setelah matang, tuang ke dalam loyang yang telah di basahi air matang. Biarkan sampai puding membeku.

Catatan:
Jika ingin rasa yang lebih manis, dapat ditambah gula merah sesuai selera.

Sukses Membuat Puding

Puding biasanya dimakan dalam keadaan dingin sebagai hidangan penutup setelah makanan utama. Cara membuat puding yang berbahan agar- agar yang baik dan enak adalah:

Puding Coklat Saus Vla Klasik

Untuk cemilan hari ini aku bikin puding coklat dengan saus vla klasik. Resepnya dari buku resep "Puding Busa + Susu". Tapi dengan modifikasi sedikit menyesuaikan kebutuhan dan bahan yang ada.

Bahan puding:

1 bks Agar-agar adanya warna merah (resep asli warna coklat)

2 sdm muncung (40 gr) coklat bubuk

150 gr gula pasir (lupa  ga ngurangi jumlah gulanya, jd hasilnya agak terlalu manis)

700 ml susu kedelai (diresepnya pake susu tawar)

Bahan Saus Vla klasik aku bikin untuk 200ml:

2 sdt tepung maizena 

1 sdm gula pasir

sedikit garam

200 ml susu tawar kemasan

aku ga pake kuning telur (resep asli ada kuning telurnya)

Cara membuat puding tetap sama seperti resep asli:

1. Taruh agar-agar bubuk, coklat bubuk, gula pasir dan garam dalam panci. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk searah hingga rata.
2. Jerangkan diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih. Masak hingga matang dan harum. Angkat, tuangkan ke dalam cetakan yang sudah di basahi air matang.
3. Biarkan puding membeku. Simpan dalam lemari pendingin, hingga waktu saji. Sajikan puding bersama saus vla klasik.

Catatan:

Apabila akan mengurangi jumlah susu cairnya untuk puding, sebaiknya gula juga dikurangi takarannya.