Untuk cemilan hari ini aku bikin puding coklat dengan saus vla klasik. Resepnya dari buku resep "Puding Busa + Susu". Tapi dengan modifikasi sedikit menyesuaikan kebutuhan dan bahan yang ada.
Bahan puding:
1 bks Agar-agar adanya warna merah (resep asli warna coklat)
2 sdm muncung (40 gr) coklat bubuk
150 gr gula pasir (lupa ga ngurangi jumlah gulanya, jd hasilnya agak terlalu manis)
700 ml susu kedelai (diresepnya pake susu tawar)
Bahan Saus Vla klasik aku bikin untuk 200ml:
2 sdt tepung maizena
1 sdm gula pasir
sedikit garam
200 ml susu tawar kemasan
aku ga pake kuning telur (resep asli ada kuning telurnya)
Cara membuat puding tetap sama seperti resep asli:
- Taruh agar-agar bubuk, coklat bubuk, gula pasir dan garam dalam panci. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk searah hingga rata.
- Jerangkan diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih. Masak hingga matang dan harum. Angkat, tuangkan ke dalam cetakan yang sudah di basahi air matang.
- Biarkan puding membeku. Simpan dalam lemari pendingin, hingga waktu saji. Sajikan puding bersama saus vla klasik.
Catatan:
Apabila akan mengurangi jumlah susu cairnya untuk puding, sebaiknya gula juga dikurangi takarannya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar