Puding Hunkwe Saus Cocopandan

Alhamdulillah, akhirnya tepung hunkwenya diolah juga. Secara gitu loh, ni tepung hunkwe udah berbulan-bulan di lemari makanan. Belinya aja jauh banget , kudu naik pesawat dulu * haha..beli pas pulang kampung maksudnya*. Soalnya aku nyari tepung hunkwe disini ga ketemu, jadi beli di kampung aja. Karena belinya jauh, aku ingin mengolahnya menjadi sesuatu yang beda dan special. Kebetulan momennya pas bulan puasa, jadi dibuat puding aja dengan 2 rasa yaitu coklat dan pandan, trus makannya pake saus cocopandan. Hmmm...Enyaaak..

Kira-kira resep yang aku buat seperti ini:

Puding Hunkwe Saus Cocopandan
Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

1 bungkus tepung hunkwe *punyaku 170 gr*

200 ml santan instant

1000 ml air

250 gr gula pasir

1 sdt pasta pandan
1 sdt pasta moca

1 sdt munjung coklat bubuk

1 sdt pewarna coklat

Cara Membuat:

1. Campur tepung hungkwe, santan, air dan gula pasir dan bagi menjadi 2 bagian. Taruh dalam 2 panci, kemudian masing-masing di beri warna hijau dengan pasta pandan dan warna coklat dengan pasta moka,coklat bubuk serta pewarna coklat. 
2. Masak adonan warna coklat  hingga mendidih dan mengental. Tuang kedalam cetakan yang telah dibasahi air. Ratakan.
3. Untuk warna hijau, Masak adonan warna hijau hingga mendidih dan mengental. Angkat. Tuang adonan tersebut diatas puding warna coklat. Ratakan. Biarkan membeku. Simpan di kulkas hingga waktu disajikan. Hidangkan puding bersama saus cocopandan.

Untuk sausnya aku bikin sedikit 

Bahan:

200 ml air

50 ml susu kental manis

1 sdm munjung tepung maizena

5 sdt sirup cocopandan 

1 sdt gula pasir 

Cara membuat:

Campur semua bahan kedalam panci kecil. Aduk rata.

Jerang diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang dan mengental.

Angkat. Sajikan bersama puding hunkwe.