Embes Embes Tempe

Hari ini aku memasak Embes Embes Tempe. Mungkin ga semua orang tau menu masakan ini. Embes Embes Tempe  adalah masakan daerah asalku yaitu Sokaraja. Dulu mamaku sering masak ini tapi ga pake cabe dan daun bawang, jadi rasa masakannya ga pedes. 

Kalo yang ini cuma modifikasiku aja biar tampak warna warni. Soal rasa, tentu saja enak *hehe... menurutku loh* dan cocok untuk dijadikan variasi menu harian biar ga bosen sm olahan tempe.

Embes Embes Tempe
Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

300 gr tempe, iris segi empat *bisa pake tempe yang dibungkus segitiga atau semacamnya*

sepotong lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

2 batang daun bawang, iris 1cm

2 cabe merah, iris serong

400 ml air

gula merah secukupnya

garam secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

seruas kunyit

seruas jahe

1/2 sdt ketumbar

2 butir kemiri

Cara Memasak:

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe, lengkuas dan daun salam. Aduk rata.
• Masukkan air dan tempe. Aduk  rata. Tambahkan gula merah, garam dan daun bawang. Aduk rata.
• Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.