Cap Jay Goreng Spesial

Cap Jay menurutku adalah masakan sejenis cap cay. Di kampungku masakan ini biasa disebut dengan cap jay. Tapi masakan cap jay  seperti yang ada di kampungku ini isinya sangat lengkap karena ada adonan tepung yang digoreng, ada sayuran dan ada dagingnya, bahkan kadang ada yang di beri telur ayam yang digoreng. Cap Jay juga termasuk makanan yang mengenyangkan, makanya kalo aku makan cap jay, porsi nasinya dikurangi biar ga terlalu kenyang.

Cap Jay Goreng Spesial

Resep By Dewi Rosanti

Bahan:

200 gr daging ayam

100 gr sawi hijau, potong-potong

100 gr kol, potong sesuai selera

1 buah wortel, iris serong tipis-tipis

1 buah tomat, potong sesuai selera

3 tangkai sledri, iris kasar

4 daun bawang, iris panjang 2 cm

2 sachet kecap manis ukuran 14 ml

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

sedikit margarin

minyak secukupnya untuk menumis

sedikit air

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih ukuran besar

15 butir merica

Adonan Tepung 

Bahan:

250 gr tepung protein sedang

1 butir telur

300 ml air

sedikit gula pasir

garam secukupnya

Bumbu halus

7 butir merica

2 siung bawang putih

Cara Memasak:

Siapkan wadah, campur tepung terigu, air, telur, gula, garam dan bumbu halus. Aduk rata.

Goreng per satu sendok sayur sampai habis. Dinginkan kemudian diiris 2 x 3 cm. Sisihkan.

Rebus ayam dengan sedikit garam hingga matang. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin disuwir-suwir atau dipotong sesuai selera. Sisihkan

Tumis bumbu halus dan ayam suwir dengan minyak goreng yang dicampur sedikit margarin. Tumis hingga ayam agak kering. Tambahkan wortel dan kol, aduk rata dan masak hingga layu.

Masukkan sawi, tomat, daun bawang dan daun sledri. Aduk rata.Masak hingga layu. 

Tambahkan sedikit air (kalo aku pas masak sudah keluar airnya jadi tidak perlu ditambah air lagi) , gula, garam dan kecap. Aduk rata. Jangan lupa di cicipi ya. Untuk rasa sesuaikan selera masing-masing.

Tambahkan irisan tepung goreng, aduk rata hingga airnya mengering. Angkat dan sajikan