Orak-Arik Telur Sayuran

Bagi aku memasak adalah hal yang membuat hati senang. Apalagi kalo sudah dibuat menu untuk setiap harinya, hmm.. pekerjaan memasak jadi lebih mudah. Memang si menentukan menu masakan yang berbeda-beda setiap hari bukan pekerjaan yang gampang, kadang malah menjadi memusingkan. Akhirnya masakan yang baru dimasak terpaksa diulang lagi. 

Nah, masakan Orak Arik Telur Sayuran ini bisa jadi pilihan apabila sedang bingung menentukan menu. Masaknya gampang, bahan2 juga bisa divariasi menurut selera dan rasanya tetep enak lho.

Pengin tau rahasia resepnya? Karena aku pake udang kering (ebi) untuk penyedap rasa dan pengharum masakannya. Oya, telurnya ga harus telur ayam, bisa di ganti pake telur asin mentah atau kalo ada sisa putih  telur dari membuat cake dapat juga dimanfaatkan untuk masakan ini. Yuk kita mulai memasak..

Orak-Arik Telur Sayuran

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

2 butir telur, aku pake putih telur asin 

350 gr sawi putih, potong sesuai selera

150 gr buncis, iris serong

50 gr wortel, diiris memanjang

1/2 buah tomat (bisa pake 1 buah tomat), potong kotak

20 gr udang kering, cuci bersih, tiriskan

minyak untuk menumis

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

4 cabe merah keriting, diiris serong

Cara memasak:

1. Goreng telur kemudian diorak- arik sampai matang. Angkat. Sisihkan,
2. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan wortel, tomat dan udang kering. Aduk rata. Masak sampai wortel agak lunak. 
3. Tambahkan sawi putih, buncis, telur, gula pasir dan garam. aduk rata. Masak hingga matang. 
4. Angkat dan sajikan.