Tahu Berontak atau Tahu isi

Bener-bener kangen sama yang namanya tahu berontak. Di perantauan gorengan tahunya cuma digoreng tepung aja, kalaupun ada isinya biasanya isi bihun. Akhirnya kesempatan mudik tahun ini aku meminta mama untuk membuatkan tahu berontak. Hmmm…setelah makan satu ternyata enak, kriuk-kriuk banget, jadi pingin makan lagi dan lagi. Bikin ketagihan sampe mau habis jadinya…xixi..*doyan apa lapar nie*

Ini dia resep tahu berontak versi mamaku

Tahu Berontak

Resep by Ibu Supartinah

Bahan:

14 tahu kulit, cuci bersih dan belah tengahnya

1 batang daun bawang, iris tipis

150 gr tepung terigu

150 gr tepung beras

Air secukupnya

Bumbu halus

2 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

Garam secukupnya

Bahan isi

2 buah wortel, iris tipis memanjang

100 gr kobis, iris tipis

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa (bila suka)

2 siung bawang putih yang dihaluskan

Cara membuat isi:

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, kobis, gula pasir dan penyedap rasa, masak sebentar atau sampai layu saja. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat tahu berontak:

1. Isi  tahu kulit dengan tumisan wortel dan kobis hingga padat dan penuh.
2. Campur tepung terigu, tepung beras  dan daun bawang dalam wadah. Tambahkan air lalu diaduk rata hingga adonan kental (tidak boleh encer).
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
4. Celupkan tahu yang telah diisi  ke dalam adonan tepung lalu goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan. 
5. Sajikan bersama cabe rawit hijau