Pepes Ayam Jamur Kemangi

Pepes Ayam Jamur Kemangi

Resep By Dewi Rosanti

Bahan:

300 gr daging ayam tanpa tulang, iris kecil-kecil

150 jamur tiram, cuci bersih, potong sesuai selera

daun kemangi secukupnya

65 ml santan instan

2 butir putih telur

daun pisang untuk membungkus

lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 cabe merah

2 cabe rawit.

seruas jahe, digoreng

2 cm kunyit, digoreng

5 butir kemiri, digoreng

garam secukupnya

Cara membuat:

Siapkan wadah, campur bumbu halus dengan ayam, daun kemangi, jamur tiram, santan dan putih telur. Aduk rata. Ambil daun pisang dan beri adonan secukupnya kemudian dibungkus pepes. Semat dengan menggunakan lidi 

Kukus sampai matang. Angkat. Bakar diatas wajan teflon sampai harum.

Sayur Asem Iga

Sayur asem memang dari dulu termasuk menu masakan kesukaanku. Kuahnya seger pisan euy, ada rasa asem-asemnya. Apalagi di campur tetelan atau tulang iga, hmm.. tambah deh enaknya. 

Sayur Asem Iga

Resep By Dewi Rosanti

Bahan:

1/2 kg iga sapi, potong-potong, cuci bersih

1 buah labu siam ukuran kecil, potong kotak

1 buah jagung manis, potog sesuai selera

100 gr kacang panjang potong sesuai selera

1 buah wortel, potong bulat

50 gram kobis, potong sesuai selera

daun so secukupnya

100 gr kacang tanah, sisakan sedikit untuk dihaluskan

seruas lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

2 cabai hijau besar, iris bagian tengahnya

air secukupnya

gula merah 

garam

asam

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 cabe merah keriting

terasi

kacang tanah

Cara Memasak

Rebus iga sapi sampai dagingnya lunak. Masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam.

Tambahkan kacang tanah dan jagung manis, rebus sampai kacang tanah empuk.

Masukkan gula merah, garam, dan asam. Aduk rata.  

Tambahkan cabai hijau, wortel dan labu siam. Masak hingga agak lunak.

Masukkan kacang panjang, kobis dan daun so. Aduk rata. Masak sampai matang 

Cumi Masak Hitam

Hmm...Cumi Masak Hitam memang gurih banget loh, masaknya juga gampang. Maap yaaaa photonya ala kadarnya karena udah waktunya makan siang jadi kokinya mau maem dulu, baru deh setelah itu photo-photo. Heheee...

Cumi Masak Hitam

Bahan:

500 gr cumi

seruas jahe, geprek

saus tiram secukupnya

air secukupnya

1 batang sereh

2 lembar daun salam

gula pasir secukupnya

garam secukupnya 

Bumbu:

5 siung bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 cabai hijau besar, potong bulat

Cara Membuat:

Bersihkan cumi, pisahkan kepala cumi dengan hati-hati agar kantung tintanya tidak pecah. Buang tulang rawannya. Cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau hingga harum. Tambahkan serai, daun salam dan jahe. 

Masukkan cumi, saos tiram, gula pasir, garam dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah mengental.