Sop Ceker Kacang Merah
Resep Oleh Dewi Rosanti
Bahan:
400 gr ceker ayam
2 buah wortel potong serong
1 buah tomat
2 kentang potong-potong
kol secukupnya, potong-potong
75 gr kacang merah, rebus hingga lunak, buang airnya dan tiriskan
3 batang daun bawang, iris serong
3 tangkai daun sledri, iris kasar
air secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
sedikit pala
Cara Memasak:
Rebus ceker ayam sebentar hingga airnya mendidih dan kotorannya mengapung diatas kemudian buang airnya dan tiriskan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum sisihkan.
Rebus kembali ceker ayam dengan air secukupnya dan juga masukkan bumbu halus. Masak hingga lunak.
Masukkan kentang, wortel, gula pasir dan garam, biarkan sampai setengah matang.
Tambahkan kol, kacang merah dan tomat. Masak hingga semua matang.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan daun sledri. Aduk rata dan biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar