Misoa Tahu Keju Isi Sosis

 

Misoa Tahu Keju Isi Sosis 

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

450 gr tahu putih, haluskan

100 gr misoa, seduh dengan  air panas hingga lunak, tiriskan

100 gr wortel, parut kasar atau iris kotak

2 butir telur

4 sosis sapi, 1 sosis diiris menjadi 3 bagian

1 sdm minyak wijen

1sdt merica bubuk

6 bawang putih, haluskan

2 cabe merah besar, iris serong 

garam secukupnya

sedikit gula pasir untuk penyedap rasa  *bila suka*

Untuk Taburan:

keju parut secukupnya

oregano secukupnya atau bisa diganti dengan irisan daun kucai

 

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, campur tahu, misoa , wortel, telur, bawang putih, minyak wijen, merica bubuk, garam dan gula pasir. Uleni hingga tercampur rata dengan menggunakan tangan sambil diremas-remas agar misoa terpotong2. 
2. Siapkan cetakan kecil yang telah dioles minyak goreng, letakkan adonan ke cetakan, beri tengahnya sosis sapi dan irisan cabe lalu taburi atasnya dengan keju parut dan oregano.
3. Kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan. 
4. Setelah dingin, celupkan ke dalam kocokan putih telur kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan  (untuk bagian atasnya goreng sebentar saja). 
5. Angkat dan sajikan dengan saus samba, saus tomat atau mayonnaise.

 

Sambal Goreng Terasi Ikan Gabus

Sambal Goreng Terasi Ikan Gabus

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

1 kg ikan gabus yang telah dibersihan dan dipotong-potong

1 buah jeruk nipis

garam secukupnya

4 lembar daun jeruk

gula merah secukupnya

air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih 

15 cabe merah keriting,direbus

2 cabe merah besar,direbus

5 cabe rawit, direbus

3 buah tomat matang, direbus

1/2 sdt terasi,digoreng

Cara Memasak:

• Lumuri  ikan gabus dengan  air jeruk nipis dan garam  hingga rata. Diamkan hingga bumbu meresap.
• Goreng ikan gabus hingga setengah kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tambahkan air,daun jeruk, garam dan gula merah. Aduk rata.
• Masukkan ikan gabus,aduk rata.Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

 

Cumi Saus Tiram

Cumi Saus Tiram 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

500 gr cumi ukuran kecil, potong 3 bagian 

air jeruk nipis

3 siung bawang merah, cincang 

3 siung bawang putih, cincang 

1 ruas jari jahe, iris tipis 

2 sdm saus tiram 

1 sdm kecap manis 

2 tangkai daun bawang, iris 2 cm 

1 sdt minyak wijen 

½ sdt merica hitam bubuk 

1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan 

4 cabe merah, iris bulat 

air secukupnya 

garam secukupnya 

gula pasir secukupnya 

Cara memasak: 

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Biarkan sebentar. 
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabe merah, serai dan jahe, aduk hingga agak layu. Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna. 
3. Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, merica hitam, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang. 
4. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.