Semur Ayam Pedas

Semur Ayam Pedas

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

6 potong dada ayam ukuran sedang, buang kulit dan lemaknya

5 sdm kecap manis

1 buah tomat ukuran kecil

1 lembar daun salam

kayu manis bubuk sesuai secukupnya

3 batang daun bawang, iris 1 cm

4 cabe merah, iris serong

5 siung bawang merah, iris tipis

air sesuai selera

garam secukupnya

gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

10 butir merica

Cara Memasak:

Rebus ayam sebentar hingga airnya mendidih dan kotorannya mengapung diatas kemudian buang airnya dan tiriskan. Sisihkan. 

Tumis bumbu halus, bawang merah dan cabe merah hingga harum. 

Masukkan ayam, air, daun salam dan kecap. Aduk rata.

Tambahkan kayu manis bubuk, gula dan garam. Aduk rata. Masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap.

Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan tomat. Aduk rata. Biarkan sebentar kemudian angkat dan semur ayam siap disajikan