Tempe Bacem Bumbu Kuning

Pingin masak tempe bacem tapi dengan bumbu yang berbeda. Kata mamaku bumbu Embes Embes Tempe bisa  untuk tempe bacem. Akhirnya tadi pagi aku nyoba buat tempe bacem pake bumbu tersebut dan hasilnya memang enak. Karena bumbu Embes Embes Tempe warnanya kuning jadi tempe bacemnya aku beri nama Tempe Bacem Bumbu Kuning, hehe... 

Tempe Bacem Bumbu Kuning

Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

300 gr tempe, iris segi empat

air secukupnya

gula merah 

garam 

penyedap rasa bila suka

2 lembar daun salam

sepotong lengkuas, geprek

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

seruas jahe

seruas kunyit

1/2 sdt ketumbar

2 butir kemiri

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan air, daun salam dan lengkuas. Aduk rata.

Tambahkan tempe, gula dan garam. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air tinggal sedikit.

Angkat dan diamkan sebentar agar bumbu lebih meresap.

Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Sambal Goreng Labu Siam

Sambal Goreng Labu Siam

Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

250 gr ( 1 buah) labu siam, potong memanjang atau sesuai selera

100 gr kacang panjang, potong memanjang 2 cm

150 gr tempe potong kotak

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 batang serai

sepotong lengkuas, geprek

air santan secukupnya

gula merah secukupnya

garam secukupnya

penyedap rasa bila suka

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

7 cabe merah keriting

seruas kunyit, digoreng

3 butir kemiri, digoreng

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan santan, serai, lengkuas, daun jeruk, salam, gula merah dan garam. Masak sampai santan mendidih sambil diaduk-aduk.

Masukkan labu siam, tempe dan kacang panjang. Masak hingga matang

Sambal Goreng Telur Ceplok

Telur ceplok disambal goreng enak lho. Masakan ini bisa untuk variasi menu harian biar ga bosen sama yang namanya telur. Masaknya gampang, bumbunya pun sederhana dan mudah didapat.

Sambal Goreng Telur Ceplok

Resep By Dewi Rosanti

Bahan:

8 butir telur ayam, goreng diceplok

2 lembar daun salam

sepotong lengkuas, digeprek

1 batang serai, digeprek

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 cabe merah keriting, digoreng

seruas jahe, digoreng

seruas kunyit, digoreng

3 butir kemiri, digoreng

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Aduk rata. Tumis sebentar. Masukkan santan, air, gula merah dan garam. Aduk rata. Masak hingga santan mendidih. 

Masukkan telur ceplok. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.