Pepes Mujair Cabe Hijau

Pepes Mujair Cabe Hijau 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan:

600 gr ikan mujair (isi 2 ekor), bersihkan 

1 buah tomat, potong sesuai selera 

3 cabe hijau, iris bulat 

2 lembar daun salam 

4 lembar daun jeruk 

2 batang serai, geprek 

daun pisang secukupnya untuk membungkus 

Bumbu yang dihaluskan: 

6 bawang merah 

6 bawang putih 

8 butir kemiri, digoreng 

2 ruas jari kunyit, goreng 

seruas jari jahe yg ukurannya agak besar 

sepotong lengkuas 

garam secukupnya 

Cara Memasak:

Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Lalu lumuri ikan dengan bumbu tersebut. 

Ambil selembar daun pisang, beri daun salam, cabai hijau, daun jeruk , potongan tomat dan serai. Tambahkan ikan yang sudah dilumuri bumbu halus lalu bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi. Kemudian kukus hingga matang.

Bolu Tape Pandan

Bolu Tape Pandan
Resep by Dewi Rosanti

Bahan:
200 gr tape singkong
150 gr tepung beras
20 gr tepung ketan putih ( campur dengan tepung beras)
3 butir telur
95 ml santan (65 ml santan instan + 30 ml air)
15 ml minyak goreng
150 gr gula pasir
1 sdt pasta pandan
sedikit garam


Cara membuat:

Haluskan tape singkong bersama santan, minyak goreng dan pasta pandan dengan blender. Sisihkan. Panaskan dandang terlebih dahulu dengan tutup dibungkus pake kain serbet.

Kocok telur, garam dan gula pasir hingga lembut dan mengembang (biasanya kalo aku 10-12 menit).

Masukkan campuran tepung beras dan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diayak bergantian dengan tape singkong yang telah diblender. Aduk rata dengan spatula. Lakukan sampai semua habis dan tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles margarin atau minyak goreng. 

Kukus sampai matang dengan api sedang kurang lebih 30-35 menit. 

Kepiting Lada Hitam

Kepiting Lada Hitam

Resep By Dewi Rosanti

Bahan:

1 kg kepiting ( isi 4 ), bersihkan

3 sdm saus tiram

1/2 buah paprika hijau, potong memanjang

1 buah tomat hijau, potong-potong

1 buah tomat merah, potong sesuai selera

sepotong lengkuas, geprek

seruas jari jahe, geprek

2 lembar daun salam

3 batang daun bawang, iris 1 cm

gula merah secukupnya

garam secukupnya

air secukupnya