Cumi Masak Santan

Cumi Masak Santan
Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

700 gr cumi segar, bersihkan cumi, pisahkan kepalanya dan buang tulang rawan dipunggungnya, cuci bersih 

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

seruas jahe, memarkan

gula merah secukupnya

garam secukupnya

500 ml santan

Bumbu yang dihaluskan

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 cabe merah besar, kalo ingin pedas silakan ditambah sesuai selera

seruas jari kunyit

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan, air, daun jeruk dan serai. Aduk rata. Masak sampai santan mendidih.

Masukkan cumi, cabe rawit, gula dan garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah mengental.

Mocha Cake

Alhamdulillah, setelah beberapa kali mengalami kegagalan dalam bereksperimen membuat cake *xixixi...gaya banget ya bahasanya*, akhirnya dapat juga resep cake tanpa pengembang yang menurutku sudah oke, mulai dari mengembangnya yang bisa maksimal, cakenya yang lembut dan rasa manisnya pas menurut seleraku.

 

Resepnya seperti ini:

Mocha Cake

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

70 gr tepung terigu protein sedang

70 gr tepung terigu protein rendah

140 gr gula pasir

4 butir telur

100 gr margarin, cairkan bersama minyak goreng

30 gr minyak goreng

Sedikit garam

¼ sdt vanila

2 sdt pasta moka

2 sdt susu kental manis

Cara Membuat Versiku:

1. Siapkan loyang tulban yang sudah diolesi margarin. Sisihkan.
2. Kocok gula, telur, vanili dan garam sampai mengembang. 
3. Masukkan tepung terigu, kocok rata sebentar. Lalu masukkan margarin cair, kocok rata sebentar.
4. Masukkan susu dan pasta moka, aduk rata dengan menggunakan spatula. 
5. Tuang kedalam loyang tulban dan panggang di oven sampai matang. 

Info dari pengalamanku:

• Hati-hati saat mengocok tepung terigu dan margarin dengan mikser, karena jika mengocoknya terlalu lama udara akan keluar dari adonan sehingga adonan menjadi turun sekali dan cake tidak bisa mengembang dengan sempurna.
• Lebih baiknya diaduk rata perlahan dengan menggunakan spatula saat mencampur tepung terigu dan margarin cair ke dalam adonan.
• Jika ingin disimpan untuk keesokan harinya, taruh diwadah yang tertutup biar cake tetep lembut

Perkedel Kentang

Perkedel Kentang

Resep by Dewi Rosanti

Bahan:

1 kg kentang * kupas, potong-potong, cuci bersih, digoreng trus langsung haluskan*

2 butir kuning telur

2 butir putih telur

minyak goreng untuk menggoreng