Kolak Pisang Nangka

Hari ini adeku minta dibikinkan kolak pisang sama mama. Sekalian donk aku ikut icip-icip juga hehe... Seneng bisa maem kolak pisang buatan mama dan rasanya masih tetep seperti yang dulu, enak dan seger.

Pokoknya acara mudik taun ini, puas deh. Banyak sekali pelajaran memasak yang aku dapatkan dari mama. Terima kasih ya ma..

Mendoan Sokaraja

Pagi-pagi udah dibuatkan mendoan sama mamaku untuk sarapan. Maem mendoan anget trus nasinya juga anget, hmmm nikmaat banget. Pokoknya mendoan adalah favoritku banget deh. Di perantauan aku belum pernah nemuin bakul yang jual mendoan. Biasanya kalo aku pingin nyicipin mendoan pas lagi mudik aja. Tapi sekarang kan udah ada resep dari mamaku, So aku bisa bikin mendoan kapan aja, walo ga ada tempe khusus mendoan, pake tempe biasapun tetep enak.

Penasaran seperti apa rasanya mendoan sokaraja buatan mamaku ini. Simak ya resepnya:

Mendoan Sokaraja 

Resep by Ibu Supartinah

Bahan:

16 bungkus tempe khusus mendoan

200 gr tepung terigu

200 gr tepung beras

2 sdm tepung tapioka

2 batang daun bawang, iris tipis

air secukupnya

1/2 kg minyak goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 sdm ketumbar

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka dan daun bawang dalam wadah. Tambahkan air lalu diaduk rata hingga adonan kental (tidak boleh encer).
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng dalam minyak panas sampai matang dan setengah kering. 
4. Sajikan hangat bersama cabe rawit hijau

Info:

Ini adalah penampakan dari tempe khusus untuk mendoan, tempenya tipis dan lebar-lebar

Muffin Coklat

Lagi suka bikin muffin dan momennya pas banget mau mudik ke kampung halaman. So buat bekal mudik aku bikin muffin coklat aja, resepnya nyontek dari detikfood. Ehmmm.. ternyata setelah jadi enak loh. Resepnya aku modif sedikit sesuai bahan yang ada dirumahku tentunya.

Chocolate Muffin

Bahan: 

100 g chocolate chips (punyaku 70 gr chocolate chip + meises 30 gr)

125 g gula pasir 

2 butir telur ayam 

300 ml susu segar 

60 ml minyak sayur 

Ayak jadi satu: 

50 g cokelat bubuk (punyaku pake 40 gram)

280 g tepung terigu (tepungnya aku pake 290 gram)

2 sdt soda kue 

1 sdt vanili bubuk 

½ sdt garam 

 Cara membuat: 

1. Aduk campuran terigu dengan gula dan sebagian chocolate chips. 
2. Campur telur, susu dan minyak, aduk hingga rata. 
3. Tuang ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata. 
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Ratakan. 
5. Taburi dengan chocolate chips. 
6. Panggang dalam oven panas hingga matang. Angkat dan dinginkan.