Tumis Daging Sapi Batang Brokoli

Tumis Daging Sapi Batang Brokoli 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

500 gr daging sapi, potong-potong 

air kaldu sapi secukupnya 

1 batang brokoli 

3 tomat hijau, potong-potong 

5 cabe hijau, iris serong 

3 cabe merah, iris serong 

2 sdm saus tiram atau sesuai selera

1 sdt minyak wijen 

Bumbu: 

4 siung bawang merah, iris tipis 

4 siung bawang merah, iris tipis 

1 bawang bombay, iris memanjang 

½ sdt lada hitam bubuk 

garam secukupnya 

gula pasir secukupnya 

Cara Memasak: 

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Sisihkan 
2. Kupas kulit bagian luar yang keras dari batang brokoli, potong memanjang menjadi 4 bagian lalu di iris serong.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang merah hingga harum dan berubah warna.
4. Tambahkan batang brokoli, aduk rata. Tumis hingga layu. 
5. Masukkan daging sapi, air kaldu secukupnya, saus tiram, minyak wijen, lada hitam, garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap. 
6. Sebelum diangkat masukkan cabe merah, cabe hijau dan tomat. Aduk rata dan masak sebentar biar agak layu sedikit lalu angkat dan sajikan.