Ayam Goreng Gurih Ungkep Santan

Ayam Goreng Gurih Ungkep Santan
Resep By Dewi Rosanti

Bahan:
6 paha ayam ukuran sedang, cuci bersih
2 bungkus santan instan yang 65 ml
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
sepotong lengkuas, memarkan
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan: 

5 siung bawang putih 

6 siung bawang merah 

5 butir kemiri 

1 ruas jari jahe 

1 ruas jari kunyit 

1 sdm ketumbar 

Cara Memasak: 

1. Rebus ayam sebentar hingga airnya mendidih dan kotorannya mengapung diatas (hingga darah ayam yang masih ada dalam daging keluar semua) kemudian buang airnya dan tiriskan. 
2. Ungkep ayam dengan air secukupnya dan masukan bumbu halus beserta bahan lainnya. 
3. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat ayam dari air rebusan dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Cake Ubi Ungu Kukus

Cake Ubi Ungu Kukus 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan:
200 gr ubi ungu, kukus
150 gr tepung beras
20 gr tepung ketan
140 gr gula pasir
65 ml santan instan
40 ml minyak goreng
2 sdm susu kental manis
3 butir telur
¼ sdt vanili bubuk
sedikit garam

Cara Membuat: 

• Panaskan dandang terlebih dahulu dengan tutup dibungkus pake kain serbet. 
• Blender ubi ungu kukus hingga halus bersama minyak goreng, santan dan susu. 
• Kocok telur , gula pasir, garam dan vanili hingga lembut dan mengembang. 
• Masukkan tepung beras dan tepung ketan sambil diayak lalu diaduk rata. 
• Kemudian masukkan ubi ungu halus. Aduk sampai tercampur rata. 
• Tuang ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin atau minyak goreng. 
• Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.

Cake Wortel Bumbu Spekuk

Ummahat, siapa hayo yang dirumah punya ampas jus wortel? Jika punya jangan dibuang ya, karena ampas jus wortel masih bisa diolah lagi menjadi cake wortel yang Insya Allah enak, gurih dan mempunyai aroma yang wangi.. Untuk wortelnya saya menggunakan wortel yang ukuran sedang sebanyak 3 buah. Setelah dijus pake juicer lalu ampasnya ditimbang menjadi 100 gr. Tapi kalo tidak ada ampas jus wortel, bisa diganti dengan 1 buah wortel (100 gr) yang diparut kasar menggunakan parutan keju. 

Cake Wortel Bumbu Spekuk 

Resep By Dewi Rosanti 

Bahan: 

100 gr ampas jus wortel 

140 gr tepung terigu 

10 gr tepung maizena 

15 gr tepung santan kelapa 

80 gr gula palm 

60 gr gula pasir 

50 ml air 

60 ml minyak goreng 

3 butir telur 

1 sdt bumbu spekuk 

1 sdm susu kental manis 

Bahan lain: 

Keju parut secukupnya 

Choco Chip sesuai selera 

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan tepung (tepung terigu, maizena, tepung santan kelapa dan bumbu spekuk). Aduk rata. Campur ampas jus wortel, air, minyak goreng dan susu kental manis dalam wadah yang lain. Aduk rata. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. 
2. Masukkan semua bahan tepung sambil diayak lalu diaduk rata. Kemudian masukkan ampas jus wortel. Aduk sampai tercampur rata. 
3. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin atau minyak goreng dan dialasi dengan kertas roti lalu beri atasnya dengan parutan keju dan choco chips dan panggang di oven hingga matang.