Roti Boy Pertamaku

Critanya waktu ituh zauji dapet oleh2 Roti Boy dr temen kantor yg abis dr Suabaya. Rasanya enak banget. Penasaran pingin bikin sendiri, dan lagi aku pernah liat resep roti boy di internet. Akhirnya setelah baca2 resep roti boy di internet yg ternyata banyak banget, jatuhlah pilihanku pada resep roti polonya ibu Fatmah Bahalwan.
Aku pake 1/2 resep untuk 10 roti, tapi  untuk isian dan toppingnya disesuaikan dg bahan2 yg aku punya.

Roti Boy Pertamaku

Bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr gula

50 gr mentega

1/2 bungkus ragi instant

1/4 sdt bread improver (ga pake)

2 btr kuning telor

100 ml air es 

1/4 sdt garam 

Cara membuat: 

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata 
• Masukkan air 100 ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata. 
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis. 
• Istitirahatkan 20 menit. Kempiskan adonan, ambil satu bulatan adonan, timbang adonan @40 gr, pipihkan, isi dengan choco chip atau keju, bulatkan kembali. Lakukan untuk semua bulatan. 
• Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, Semprotkan topping diatas roti bulat, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga matang. Angkat. 

Topping:

25 gr gula halus 

25 gr gula palem 

50 gr mentega 

40 gr telur (aku pake putih telur, biar hemat hehe...)

65 gr terigu protein rendah. 

5 gr kopi instant + 1 sdm air panas 

5 gr essence kopi. (ga pake, aku ganti pewarna coklat secukupnya)

Cara membuat: 

• Kocok mentega, gula, telur hingga lembut, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang kopi dan essence kopi, aduk rata. 
• Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Gunting kecil ujungnya. 
• Semprotkan diatas roti bulat yang sudah mengembang terakhir dengan arah seperti obat nyamuk. 
• Panggang roti dalam oven hingga matang.

Isian modifikasi sendiri:

Choco chip

Keju