Martabak Telur Mini Isi Kornet

Martabak Telur Mini Isi Kornet

Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:

5 lembar kulit lumpia

75 gr daun bawang, iris halus

minyak goreng secukupnya

2 butir telur 

Bahan isi martabak:

75 gr  kornet daging sapi

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt merica butiran, haluskan

1 siung bawang bombay

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay dan merica hingga harum, masukkan kornet. Aduk rata.

Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan tumis sebentar. Angkat, taruh dalam wadah dan biarkan dingin.

Masukkan daun bawang dan telur. Kocok rata. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya untuk menambah rasa. Aduk hingga semu tercampur rata.

Ambil selembar kulit lumpia, beri adonan isi lalu lipat kulit lumpia menyerupai amplop sehingga adonan isi terletak di bagian tengah kulit.

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

Sajikan dengan acar mentimun atau cabe rawit.

Lumpia Tape Singkong Saus Coklat

Lumpia Tape Singkong Saus Coklat
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
5 kulit lumpia
300 gr tape singkong, buang serat lalu haluskan
2 sdm munjung tepung terigu protein sedang
20 gr gula tepung
1/4 sdt vanili
sejumput garam
putih telur,kocok lepas sebentar

Bahan isi:
meises secukupnya
keju yang diparut secukupnya

Saus Coklat:
50 gr dark cooking chocolate
sedikit air matang untuk mengencerkan

Cara Membuat
Campur tape singkong yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, gula tepung, vanili dan garam. Aduk rata.
Ambil selembar kulit lumpia, beri adonan tape singkong lalu pipihkan, isi dengan meises atau keju parut (tergantung selera) dan tutup dengan tape singkong lagi. Bungkus menyerupai amplop lalu rekatkan dengan putih telur. Goreng hingga kecoklatan.
Saus coklat: tim dark cooking chocolate beserta air matang hingga leleh. Aduk rata.
Hidangkan lumpia tape singkong dengan saus coklatnya.

Catatan:
Banyaknya kulit lumpia yang dibutuhkan tergantung besar kecilnya ukuran lumpia yang akan dibuat.

Cake Coklat Keju

Cake Coklat Keju 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan cake: 

60 gr tepung beras 

30 gr coklat bubuk 

30 gr tepung maizena 

120 gr gula pasir 

3 butir telur 

60 ml minyak goreng 

1 sachet (42 gr) susu kental manis 

¼ sdt vanili bubuk 

Bahan Isi: 

200 ml susu tawar cair 

60 gr gula pasir 

75 keju quick melt

30 gr tepung maizena 

1 kuning telur 

Cara Membuat: 

1. Siapkan loyang bundar yang dioles dengan margarin lalu alasi dasar loyang dengan kertas roti tanpa dioles margarin. 
2. Campur tepung beras, coklat bubuk dan tepung maizena dalam satu wadah. Aduk rata 
3. Kocok gula, telur dan vanili hingga mengembang. 
4. Masukkan campuran bahan tepung (tepung beras, coklat bubuk dan maizena) sambil diayak . Aduk dengan spatula sampai rata. 
5. Tambahkan minyak goreng dan susu kental manis. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. 
6. Tuang ke dalam loyang bundar. Panggang dioven hingga matang. Angkat dan biarkan cake dingin. Belah dua cake. 
7. Isi: Campur susu cair, gula pasir, keju dan tepung maizena dalam wadah. Aduk rata. Masak diatas api sedang hingga mendidih dan keju larut. Angkat. Kocok lepas kuning telur. Larutkan dengan sedikit adonan susu panas hingga tercampur rata. Tuang kembali larutan kuning telur ke dalam adonan susu yang telah mendidih. Aduk rata. Masak lagi hingga mendidih dan meletup-letup sambil terus diaduk. Ambil satu bagian cake lalu letakkan kembali di loyang, kemudian tuang panas-panas adonan keju diatas cake lalu ratakan. Tutup dengan cake bagian atas. Dinginkan.