Cake Wortel Bumbu Spekuk

Ummahat, siapa hayo yang dirumah punya ampas jus wortel? Jika punya jangan dibuang ya, karena ampas jus wortel masih bisa diolah lagi menjadi cake wortel yang Insya Allah enak, gurih dan mempunyai aroma yang wangi.. Untuk wortelnya saya menggunakan wortel yang ukuran sedang sebanyak 3 buah. Setelah dijus pake juicer lalu ampasnya ditimbang menjadi 100 gr. Tapi kalo tidak ada ampas jus wortel, bisa diganti dengan 1 buah wortel (100 gr) yang diparut kasar menggunakan parutan keju. 

Cake Wortel Bumbu Spekuk 

Resep By Dewi Rosanti 

Bahan: 

100 gr ampas jus wortel 

140 gr tepung terigu 

10 gr tepung maizena 

15 gr tepung santan kelapa 

80 gr gula palm 

60 gr gula pasir 

50 ml air 

60 ml minyak goreng 

3 butir telur 

1 sdt bumbu spekuk 

1 sdm susu kental manis 

Bahan lain: 

Keju parut secukupnya 

Choco Chip sesuai selera 

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan tepung (tepung terigu, maizena, tepung santan kelapa dan bumbu spekuk). Aduk rata. Campur ampas jus wortel, air, minyak goreng dan susu kental manis dalam wadah yang lain. Aduk rata. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. 
2. Masukkan semua bahan tepung sambil diayak lalu diaduk rata. Kemudian masukkan ampas jus wortel. Aduk sampai tercampur rata. 
3. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin atau minyak goreng dan dialasi dengan kertas roti lalu beri atasnya dengan parutan keju dan choco chips dan panggang di oven hingga matang.

Muffin Kentang Keju Kismis

Muffin Kentang Keju Kismis 

Resep  Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

200 gr kentang, kukus 

80 gr tepung beras 

20 gr tepung maizena 

90 gr gula pasir 

2 butir telur ukuran besar 

50 gr minyak goreng 

2 sdm susu kental manis 

¼ sdt vanili bubuk 

30 gr keju parut 

Bahan Lain: 

Kismis secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Blender kentang kukus hingga halus bersama minyak goreng dan susu. 
2. Kocok telur , gula pasir dan vanili hingga lembut dan mengembang. 
3. Masukkan tepung beras dan tepung maizena sambil diayak lalu diaduk rata. Kemudian masukkan kentang halus. Aduk sampai tercampur rata. Selanjutnya masukkan keju parut dan aduk hingga rata. 
4. Tuang ke dalam loyang muffin yang telah diberi papercup lalu beri atasnya dengan kismis. 
5. Panggang di oven hingga matang.

Cup Cake Ubi Kuning Coklat Keju

Cup Cake Ubi Kuning Coklat Keju 

Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 

200 gr ubi kuning, kukus 

70 gr tepung beras 

15 gr tepung maizena 

15 gr tepung santan kelapa 

90 gr gula pasir 

2 butir telur ukuran besar 

50 gr minyak goreng 

30 ml air 

1 sdm susu kental manis 

¼ sdt vanili bubuk 

Bahan Lain: 

Chocolate Chips secukupnya 

Keju parut sesuai selera 

Cara Membuat: 

• Blender ubi kuning kukus hingga halus bersama minyak goreng, air dan susu. 
• Kocok telur , gula pasir dan vanili hingga lembut dan mengembang. 
• Masukkan tepung beras, tepung santan kelapa dan tepung maizena sambil diayak lalu diaduk rata. 
• Kemudian masukkan ubi kuning halus. Aduk sampai tercampur rata. 
• Tuang ke dalam loyang muffin yang telah diberi papercup lalu beri atasnya dengan chocolate chips dan keju parut. 
• Panggang di oven hingga matang.