Mangut Ikan Mujair

Masakan ini, aku buat karna zauji bosan dengan olahan ikan yang digoreng, jadi kali ini, ikannya aku coba bikin mangut ajah. Alhamdulillah enak loh...

Maaf ya cm ada resepnya aja. Hasil masakannya ga sempat diphoto, udah keburu laper hehe..

Bahan-bahan:

1 kg ikan mujair @500gr bersihkan potong jg 2

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

200 gr santan kental

800 ml Air

Bumbu yg dihaluskan:

6 buah cabe merah keriting (kalo suka pedas bisa ditambah cabe rawit sesukanya)

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

7 butir kemiri

2 cm kencur

3 cm kunyit

1 cm jahe

1 sdt ketumbar

1 sdt jintan

Bumbu lain:

5 daun jeruk

3 daun salam

1 iris lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1 sdt merica bubuk (tp lebih bagus pake yg butiran yg dihaluskan krn aromanya lebih tajam)

1 buah tomat, iris kecil

Garam secukupnya

gula pasir secukupnya

penyedap rasa secukupnya (klo ga suka bisa dihilangkan)

Cara membuat:

1. Lumuri ikan mujair yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci kembali untuk menghilangkan lendir. Tiriskan
2. Goreng Ikan mujair sampe matang. Angkat. Sisihkan
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya hingga harum.
4. Tuang santan dan air, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih dan agak mengental. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan merica bubuk
5.  Masukkan ikan, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Cake Pisang Keju Berbintik

Pengen banget bikin cake pisang mumpung di rumah ada pisang ambon. Resep asli sih dari Sajian Sedap tapi bahannya saya tambahkan mieses dan loyangnya diganti loyang persegipanjang. Nih dia penampakannya.

Bahan-bahan:

150 gram margarin

75 gram gula palem

100 gram pisang ambon, dihaluskan

3 butir telur

200 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh baking powder

20 gram keju cheddar parut untuk taburan

Tambahan: meises sesukanya

Cara Pengolahan :

1. Kocok margarin dan gula palem 7 menit sampai lembut. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan meises. Aduk rata.
4. Tuang di dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng. Tabur keju cheddar parut. Oven 25 menit.

Choco Chip Cake

Resep original cake ini dari detikfood, tapi aku bikinnya setengah resep plus mentega tawarnya diganti pake minyak goreng. Alhamdulillah sukses dan bener loh cakenya enak banget, rasa coklatnya legit.

Choco Chip Cake

Bahan:

125 ml minyak goreng

100 gr gula pasir

2 butir telur ayam

75 gr chocolate chips

Ayak jadi satu:

125 gr tepung terigu protein sedang

15 gr cokelat bubuk

1/2 sdt baking powder

Cara membuat:  

Siapkan loyang tulban, semir dengan margarin. Kocok telur dan gula hingga lembut dan mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan minyak sedikit-sedikit secara bergantian, aduk rata. Tambahkan chocolate chips, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit. Angkat dan dinginkan.

Sumber:  http://food.detik.com