Roti Tawar Labu Kuning
Resep Oleh Dewi Rosanti
Bahan:
480 gr tepung terigu protein tinggi
170 gr labu kuning, kukus dan haluskan selagi panas
4 sdm rata susu bubuk
1½ sdm rata ragi instan
40 gr gula pasir
1 butir telur
100 ml air es
2 sdm rata salted butter
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan gula pasir dalam mangkok atau baskom. Aduk rata.
- Masukkan telur, aduk hingga bergumpal-gumpal. Tambahakan labu kuning dan air dingin. Uleni adonan sampai rata. Beri mentega dan garam, lanjutkan menguleni hingga rata.
- Pindahkan ke meja keramik/marmer yang ditaburi tepung ( kalo ga ada bisa pake loyang kue kering yang lebar dan tebal). Uleni hingga kalis. *Apabila masih lengket, taburkan lagi sedikit tepung*.
- Bentuk menjadi bulat dan letakkan di baskom, tutup dengan lap. Biarkan hingga mengembang dua kali lebih besar kira-kira selama 20 menit.
- Kempiskan adonan, pipihkan adonan roti tawar lalu gulung hingga berbentuk bulat panjang (disesuaikan dengan panjang ukuran loyang) dan eratkan. Letakkan adonan di loyang yang sudah dioles margarin. Tutup kembali. Biarkan selama 30 menit, hingga mengembang.
- Panggang adonan dalam oven hingga matang dan kecoklatan (kira-kira 20 menit).
- Setelah dingin simpanlah dalam wadah kedap udara atau toples atau bisa juga dibungkus dalam plastik agar roti tetep lembut.
