Senin, 15 Juli 2013

Sayur Bening Kencur Daun Katuk

Olahan Daun Katuk, Sayur Bening Kencur Daun Katuk

Sayur Bening Kencur Daun Katuk
Resep: Dewi Rosanti 

Bahan:
2 ikat daun katuk, siangi dan cuci bersih
1 buah labu siam, potong kotak
1 buah wortel, potong-potong
 kacang panjang secukupnya, potong-potong
1 buah jagung, potong-potong
2 tangkai daun sledri, iris kasar
3 batang daun bawang, iris memanjang 1 cm
2 lembar daun salam
1 buah tomat ukuran kecil
air secukupnya
garam secukupnya 
gula pasir secukupnya

Bumbu:
4 siung bawang merah,iris tipis
2 siung bawang putih,  cincang halus
2 ruas jari kencur, iris tipis atau sesuai selera

Cara memasak: 
Rebus jagung hingga air mendidih. Masukkan bawang merah, bawang putih, kencur, daun salam, wortel dan labu siam. Masak hingga setengah lunak.
Tambahkan kacang panjang, tomat, daun katuk, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak hingga semua matang.
Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan sledri. Aduk rata. Angkat dan sajikan.


 

Sabtu, 13 Juli 2013

Tumis Daging Sapi Batang Brokoli

Olahan Daging Sapi, Tumis Daging Sapi, Olahan Batang Brokoli

Tumis Daging Sapi Batang Brokoli 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
500 gr daging sapi, potong-potong 
air kaldu sapi secukupnya 
1 batang brokoli 
3 tomat hijau, potong-potong 
5 cabe hijau, iris serong 
3 cabe merah, iris serong 
2 sdm saus tiram atau sesuai selera
1 sdt minyak wijen 

Bumbu: 
4 siung bawang merah, iris tipis 
4 siung bawang merah, iris tipis 
1 bawang bombay, iris memanjang 
½ sdt lada hitam bubuk 
garam secukupnya 
gula pasir secukupnya 

Cara Memasak: 
  1. Rebus daging sapi hingga empuk. Sisihkan 
  2. Kupas kulit bagian luar yang keras dari batang brokoli, potong memanjang menjadi 4 bagian lalu di iris serong.
  3. Tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang merah hingga harum dan berubah warna.
  4. Tambahkan batang brokoli, aduk rata. Tumis hingga layu. 
  5. Masukkan daging sapi, air kaldu secukupnya, saus tiram, minyak wijen, lada hitam, garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap. 
  6. Sebelum diangkat masukkan cabe merah, cabe hijau dan tomat. Aduk rata dan masak sebentar biar agak layu sedikit lalu angkat dan sajikan. 

Minggu, 07 Juli 2013

Terong Santan Tulang Sapi

Olahan Terong Ungu, Resep Sambal Goreng Tulang Sapi, Terong Ungu Masak Santan, Terong Santan Tulang Sapi


Terong Santan Tulang Sapi 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan:
500 gr terong ungu, potong-potong
500 gr tulang sapi, pilih yang banyak dagingnya
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
sepotong lengkuas, memarkan
4 sdm santan kental atau sesuai selera
air kaldu sapi secukupnya
gula pasir secukupnya
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 cabe merah
1 ruas jari kunyit, goreng
1 ruas jari jahe, goreng
3 butir kemiri, goreng

Cara Memasak: 
  1. Rebus tulang sapi hingga dagingnya empuk. Sisihkan. 
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warnanya. Masukkan santan kental, air kaldu sapi, serai, daun salam, lengkuas, garam dan gula. Aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga santan mendidih. 
  3. Masukkan tulang sapi. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk. 
  4. Tambahkan terong ungu. Aduk rata. Masak hingga matang. 

 

Minggu, 07 April 2013

Sop Ceker Ayam Kacang Merah

Resep Sup Ceker Ayam Kacang Merah, Olahan Kacang Merah, Olahan Ceker Ayam


Sop Ceker Kacang Merah
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
400 gr ceker ayam
2 buah wortel potong serong
1 buah tomat
2 kentang potong-potong
kol secukupnya, potong-potong
75 gr kacang merah, rebus hingga lunak, buang airnya dan tiriskan
3 batang daun bawang, iris serong
3 tangkai daun sledri, iris kasar
air secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
sedikit pala

Cara Memasak:
Rebus ceker ayam sebentar hingga airnya mendidih dan kotorannya mengapung diatas kemudian buang airnya dan tiriskan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum sisihkan.
Rebus kembali ceker ayam dengan air secukupnya dan juga masukkan bumbu halus. Masak hingga lunak.
Masukkan kentang, wortel, gula pasir dan garam, biarkan sampai setengah matang. 
Tambahkan kol, kacang merah dan tomat. Masak hingga semua matang. 
Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan daun sledri. Aduk rata dan biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.




Tumis Taoge Telur Orak Arik

Resep Tumis Taoge Telur Orak Arik, Olahan Telur, Olahan Taoge, Olahan Tahu



Tumis Taoge Telur Orak Arik
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
200 gr taoge yang sudah dibuang akarnya
250 gr tahu putih, potong dadu 
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt minyak wijen 
2 sdm saos tiram 
2 batang daun bawang 
1 buah tomat
lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya 
Gula pasir secukupnya
air secukupnya

Bumbu iris: 
4 siung bawang merah, iris tipis 
4 siung bawang putih, iris tipis 
3 cabe merah, iris serong 
2 cabe hijau, iris serong 
Seruas jari jahe, cincang halus 

Cara Memasak:
Goreng telur, aduk sampe berbutir kasar. Sisihkan.
Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan tahu, sedikit air, minyak wijen, saos tiram, lada bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sebentar hingga mendidih.
Masukkan taoge, telur orak arik dan tomat. Aduk rata dan Masak hingga matang.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar lalu angkat.




Bakwan Jagung

Resep Gorengan Bakwan, Olahan Jagung, Bakwan Jagung Sayuran


Bakwan Jagung
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
1buah jagung manis, sisir lalu blender sampai halus
1 buah jagung manis, sisir lalu tumbuk kasar
1 buah wortel, parut kasar
2 tangkai daun sledri, iris halus
3 tangkai daun bawang, iris halus
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 butir telur

Bumbu halus:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:
Campur jagung manis, daun sledri, wortel, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, telur dan bumbu halus. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.




Sabtu, 23 Maret 2013

Tumis Tahu Taoge Cumi Asin

Resep Olahan Taoge, Olahan Cumi Asin,Olahan Tahu Tumis Taoge Cumi Asin


Tumis Tahu Taoge Cumi Asin 
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan: 
100 gr cumi asin 
4 tahu putih, potong dadu 
50 gr taoge yang sudah dibuang akarnya 
1 sdt minyak wijen 
2 sdm saos tiram 
2 batang daun bawang 
1 buah tomat 
Garam secukupnya 
Gula pasir secukupnya 

Bumbu iris: 
5 siung bawang merah, iris tipis 
4 siung bawang putih, iris tipis 
2 cabe merah, iris serong 
1 cabe hijau, iris serong 
Seruas jari jahe, cincang halus 

Cara Membuat: 
Seduh cumi dengan air panas, biarkan hangat lalu tiriskan. Potong cumi menjadi 4 bagian dan cuci sampai bersih.
Tumis bumbu iris hingga harum, tambakankan cumi, aduk rata dan tumis hingga berubah warna.
Masukkan tahu, air, minyak wijen, saos tiram, garam dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan taoge dan tomat. Aduk rata dan Masak hingga matang.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan sebentar lalu angkat.



Rabu, 13 Maret 2013

Gulai Kentang Telur Puyuh

Olahan Kentang, Olahan Telur Puyuh, Resep masakan kentang dan Telur Puyuh, Gulai Kentang Telur Puyuh

Gulai Kentang Telur Puyuh
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
500 gr kentang, potong dadu dan goreng
20 butir telur puyuh, rebus dan  setelah dingin kupas kulitnya
2 lembar daun salam
1 buah tomat, iris bulat
2 lembar daun jeruk
sepotong lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 cengkeh
2 butir kapulaga
2 sdm air asam
air santan sesuai selera
kayumanis bubuk secukupnya
garam secukupnya
gula merah sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabe merah, direbus dulu
3 butir kemiri, digoreng
seruas ibu jari jahe, digoreng
seruas jari kunyit, digoreng
½ sdt ketumbar
sedikit jinten

Cara Memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Tumis sebentar.
Tuang air santan, aduk rata. Masukkan daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayumanis bubuk, air asam, garam dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk-aduk. 
Masukkan telur puyuh dan kentang. Masak hingga matang dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat, biarkan sebentar lalu angkat. Gulai kentang dan telur puyuh siap disajikan.




Rabu, 02 Januari 2013

Tumis Tahu Sayuran

Olahan Tahu, Buncis, Jagung Manis, Kembang Kol, Olahan Sayuran, Resep Masakan Dari Tahu, Tumis Tahu Sayuran

Tumis Tahu Dan Sayuran
Resep Oleh Dewi Rosanti 

Bahan : 
250 gr tahu putih, rebus dan potong kotak 
100 gr buncis, potong 2 cm 
150 gr kembang kol, potong-potong 
50 gr wortel, potong dadu 
25 gr jagung manis yang sudah disisir 
1 sdm saus tiram
lada bubuk secukupnya 
gula pasir secukupnya 
garam secukupnya 
air secukupnya 

Bumbu Iris:
3 siung bawang merah,iris tipis 
3 siung bawang putih, iris tipis 
½ siung bawang bombay, iris memanjang


Olahan Tahu, Buncis, Jagung Manis, Kembang Kol, Olahan Sayuran, Resep Masakan Dari Tahu, Tumis Tahu Sayuran


Cara Membuat: 
  1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 
  2. Masukkan wortel, jagung manis, buncis, kembang kol dan tahu. Aduk rata. 
  3. Tuang sedikit air lalu tambahkan saus tiram, lada bubuk, garam dan gulu pasir. Aduk sampai semua tercampur dan masak hingga matang.

Rabu, 12 Desember 2012

Tumis Brokoli Sosis

Resep Masakan Brokoli, Olahan Sosis, Tumis Brokoli Sosis


Tumis Brokoli Sosis
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
100 gr brokoli, potong-potong
100 gr sawi putih, potong-potong
50 gr wortel, potong sesuai selera
2 sosis sapi, potong serong
1 sdm saus tiram (boleh ditambah sesuai selera)
sedikit air
gula pasir secukupnya
garam secukupnya

Bumbu iris:
2 siung bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
4 cabe merah, iris serong
1/2 siung bawang bombay, iris memanjang

Cara memasak:
  1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan wortel, masak hingga layu.
  2. Tambahkan sosis, saus tiram, air, garam dan gula. Aduk rata.
  3. Masukkan brokoli, aduk rata. Biarkan sebentar agar layu.
  4. Tambahkan sawi putih, Aduk rata dan masak sebentar hingga semua matang

Kamis, 22 November 2012

Schotel Makaroni Sosis

Olahan Makaroni, Olahan Sosis, Resep Makaroni Sosis


Ini schotel buatanku yang kedua. Alhamdulillah rasanya enaaak banget dan matang sampai ke bagian dalamnya. Kalo yang pertama bagian dalamnya agak kurang matang padahal manggangnya udah lamaaaa banget, mungkin karena ovennya yang panasnya kurang merata kali ya. Jadi untuk schotel yang kedua ini   dikukus dulu biar matang semuanya, abis itu baru dipanggang pake oven. 

Schotel Makaroni Sosis
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
100 gr makaroni, rebus hingga lunak, tiriskan
5 sosis sapi, potong bulat
1 buah wortel, iris kotak kecil
1 paprika, potong sesuai selera
1/2 gelas susu cair
3 butir telur ayam
40 gram keju, parut (yang 20 gram untuk di taburkan diatas adonan)
daging ayam matang secukupnya, potong sesuai selera
gula pasir secukupnya
garam secukupnya

Sambal Goreng Labu Siam Ebi

Olahan Labu Siam, Resep Sambal goreng Labu Siam Ebi

Haah sambal goreng labu siam lagi, hehehe... Iya nih soalnya lagi males ke warung untuk beli sayur, jadi masaknya yang ada di kulkas aja. Cuma kali ini sambal goreng labu siamnya dimasak yang agak pedas trus ditambah ebi yang banyak. Dan ternyata rasanya memang enak loh.

Sambal Goreng Labu Siam Ebi
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
1 buah labu siam, potong memanjang
30 gr ebi, siram air panas hingga lunak, cuci bersih
1 buah wortel, potong memanjang
kol secukupnya, potong sesuai selera
sepotong lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
400 ml santan
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabe merah
sedikit terasi

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
Tambahkan santan, gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga santan mendidih.
Masukkan labu siam, wortel dan kol. Aduk rata. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk.

Selasa, 20 November 2012

Oseng Buncis Bakso

Resep Buncis, Olahan Buncis, Oseng Buncis Bakso


Oseng Buncis Bakso
Resep Oleh Dewi Rosanti


Bahan:
400 gr buncis, potong serong
6 bakso sapi, potong sesuai selera
1 buah wortel, potong-potong
1 sdm saus tiram
sedikit air
gula merah secukupnya
garam secukupnya
2 lembar daun salam
sepotong lengkuas, geprek

Bumbu:
5 siung bawang merah,iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
6 cabe merah, iris serong

Cara memasak:
Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas dan wortel. Tumis sampai wortel layu.
Masukkan buncis, bakso, air, gula merah, garam dan saus tiram. Aduk rata. Masak hingga matang.
Angkat dan sajikan.

Jumat, 16 November 2012

Bakmi Kuah

Resep olahan mie, Bakmi kuah


Bakmi Kuah
Resep By Dewi Rosanti


Bahan:
90 gr mi, siram air panas hingga lunak, tiriskan
5 bakso sapi, potong-potong
1 ikat sawi hijau, potong-potong
1 buah wortel, potong serong
kol secukupnya,, buang tulangnya potong-potong
1 buah tomat, potong sesuai selera
2 batang daun bawang, iris 1 cm
2 tangkai daun sledri, iriis sesui selera
kecap secukupnya
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa bila suka
air secukupnya


Bumbu halus:
4 siung bawang putih
20 butir merica
sedikit pala


Cara Memasak:
Tumis bumbu hingga harum. Masukkan wortel, kol, bakso, air, kecap, gula pasir, penyedap rasa dan garam. Aduk rata. Masak hingga layu. 
Masukkan sawi hijau, tomat, daun bawang dan irisan sledri. Aduk rata. Masak sebentar lalu angkat.
Tata mie di atas piring kemudian siram dengan kuah tersebut dan sajikan.


Sop Makaroni Sosis

Resep Sop, Olahan Sosis, Olahan Makaroni, Sop Makaroni Sosis


Sop Makaroni Sosis
Resep By Dewi Rosanti


Bahan:
5 buah sosis sapi, potong bulat
50 gr kapri manis
50 gr makaroni, rebus, tiriskan
1 buah wortel, potong sesuai selera
1 buah tomat, potong-potong
3 batang daun bawang, iris 1 cm
2 tangkai daun sledri, iris sesuai selera
air secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
16 butir merica
sedikit pala

Cara Memasak:
Tumis bumbu sampai harum, kemudian rebus air, masukkan bumbu halus dan wortel. Rebus hingga air mendidih. Masukkan gula pasir dan garam,
Masukkan sosis, kapri manis dan makaroni. Aduk rata. Masak hingga air mendidih.
Tambahkan tomat, daun bawang dan irisan sledri. Aduk rata. Biarkan sebentar hingga air mendidih dan semua matang.
Angkat dan sajikan


Rabu, 07 November 2012

Tumis Sawi Daging giling

Resep sawi, resep tumis sawi, tumis sawi daging

Beli 2 ikat sawi hijau di pasar, kayaknya ditumis campur daging giling enak nih. Coba ah. Yuk kita memasak...

Tumis Sawi Daging Giling

Bahan:
2 ikat sawi hijau
200 gr daging giling yg sudah ditumis
2 butir telur, goreng orak-arik
sepotong lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
2 sdm saus tiram  
sedikit air
gula merah secukupnya
garam secukupnya


Bumbu:
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 cabe hijau besar, iris serong


Cara memasak:
Tumis bumbu sampe harum, tambah daun salam dan lengkuas aduk rata.
Masukkan daging giling, sedikit air, gula, garam dan saus tiram. aduk rata. Masak sampe bumbu meresap dan air menyusut.
Masukkan sawi hijau, cabe hijau dan telur. Aduk rata. Masak sampai matang.

* untuk resep tumis daging gilingnya klik Tumis Daging Giling

Rabu, 31 Oktober 2012

Oseng Kacang Panjang Saus Tiram

Resep Kacang Panjang, Olahan Bakso Sapi, Olahan Kacang Panjang, Resep Masakan Kacang Panjang, Oseng Kacang Panjang Saus Tiram


Oseng Kacang Panjang Saus Tiram
Resep Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
200 gr kacang panjang, potong serong
6 bakso sapi, iris sesuai selera
2 butir telur ayam, goreng orak arik, sisihkan
sepotong lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
3 sdm saus tiram atau sesuai selera
gula merah secukupnya
garam secukupnya
sedikit air

Bumbu:
3 siung bawang putih, iris tipis
1/2 siung bawang bombay,cincang halus
5 cabe merah, iris serong
sedikit terasi

Cara Memasak
Tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
Masukkan kacang panjang, bakso dan telur goreng. Adu rata.
Tambahkan saus tiram, air, gula dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang.



Kamis, 25 Oktober 2012

Cap Jay Goreng Spesial

Cap Cay Goreng, Cap Jae Goreng, Cap Jay Goreng, olahan Ayam, Olahan Sayuran

Cap Jay menurutku adalah masakan sejenis cap cay. Di kampungku masakan ini biasa disebut dengan cap jay. Tapi masakan cap jay  seperti yang ada di kampungku ini isinya sangat lengkap karena ada adonan tepung yang digoreng, ada sayuran dan ada dagingnya, bahkan kadang ada yang di beri telur ayam yang digoreng. Cap Jay juga termasuk makanan yang mengenyangkan, makanya kalo aku makan cap jay, porsi nasinya dikurangi biar ga terlalu kenyang.

Cap Jay Goreng Spesial
Resep By Dewi Rosanti

Bahan:
200 gr daging ayam
100 gr sawi hijau, potong-potong
100 gr kol, potong sesuai selera
1 buah wortel, iris serong tipis-tipis
1 buah tomat, potong sesuai selera
3 tangkai sledri, iris kasar
4 daun bawang, iris panjang 2 cm
2 sachet kecap manis ukuran 14 ml
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
sedikit margarin
minyak secukupnya untuk menumis
sedikit air

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih ukuran besar
15 butir merica

Adonan Tepung 

Bahan:
250 gr tepung protein sedang
1 butir telur
300 ml air
sedikit gula pasir
garam secukupnya

Bumbu halus
7 butir merica
2 siung bawang putih

Cara Memasak:
Siapkan wadah, campur tepung terigu, air, telur, gula, garam dan bumbu halus. Aduk rata.
Goreng per satu sendok sayur sampai habis. Dinginkan kemudian diiris 2 x 3 cm. Sisihkan.
Rebus ayam dengan sedikit garam hingga matang. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin disuwir-suwir atau dipotong sesuai selera. Sisihkan
Tumis bumbu halus dan ayam suwir dengan minyak goreng yang dicampur sedikit margarin. Tumis hingga ayam agak kering. Tambahkan wortel dan kol, aduk rata dan masak hingga layu.
Masukkan sawi, tomat, daun bawang dan daun sledri. Aduk rata.Masak hingga layu. 
Tambahkan sedikit air (kalo aku pas masak sudah keluar airnya jadi tidak perlu ditambah air lagi) , gula, garam dan kecap. Aduk rata. Jangan lupa di cicipi ya. Untuk rasa sesuaikan selera masing-masing.
Tambahkan irisan tepung goreng, aduk rata hingga airnya mengering. Angkat dan sajikan







Sabtu, 20 Oktober 2012

Sayur Bening Bayam Kencur

Resep Bayam, Resep Olahan Bayam, Resep Sayur Bening Bayam, Sayur Bening Bayam Kencur

Sayur Bening Bayam Kencur ini adalah masakan dengan bumbu lengkap versi keluarga kami. Mamaku di kampung kalo masak sayur bening ya seperti ini sering memakai kencur atau temu kunci. Rasanya jadi lebih nikmat dan seger. 

Sayur Bening Bayam Kencur
Resep By Dewi Rosanti

Bahan:
1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
1/2 buah labu siam, potong kotak
1 buah wortel ukuran kecil, iris tipis bundar
kacang panjang secukupnya, potong sesuai selera
1 buah jagung, potong-potong
3 tangkai daun sledri, iris kasar
3 daun bawang, iris memanjang 1 cm
2 daun salam
kencur secukupnya, iris tipis
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
air secukupnya

Bumbu
2 siung bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:
Rebus air bersama bawang merah, bawang putih, kencur, daun salam, dan jagung. Masak sampai jagung matang.
Masukkan wortel, labu siam, gula pasir dan garam. Masak hingga setengah lunak. 
Tambahkan kacang panjang. Aduk rata. Masak sebentar hingga air mendidih.
Masukkan bayam, daun sledri dan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar hingga air mendidih dan bayam matang.

Jumat, 19 Oktober 2012

Sambal Goreng Labu Siam

Resep Labu Siam, OLahan Labu Siam, Olahan Tempe, Sambal Goreng Labu Siam


Sambal Goreng Labu Siam
Oleh Dewi Rosanti

Bahan:
250 gr ( 1 buah) labu siam, potong memanjang atau sesuai selera
100 gr kacang panjang, potong memanjang 2 cm
150 gr tempe potong kotak
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 batang serai
sepotong lengkuas, geprek
air santan secukupnya
gula merah secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa bila suka


Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 cabe merah keriting
seruas kunyit, digoreng
3 butir kemiri, digoreng

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan santan, serai, lengkuas, daun jeruk, salam, gula merah dan garam. Masak sampai santan mendidih sambil diaduk-aduk.
Masukkan labu siam, tempe dan kacang panjang. Masak hingga matang